培根菠菜色拉是鮮香菇、蘑菇、小番茄、雞蛋為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:培根菠菜色拉
- 時間:10-30分鐘
- 難度:普通
- 主料:鮮香菇、蘑菇、小番茄、雞蛋
- 輔料:生抽、糖、蚝油、麻油
做法
1.準備食材 | |
2.準備食材 | |
3.雞蛋放入水中煮開,加些鹽再煮十分鐘左右,取出浸入冷水中,稍等片刻去殼(一樣煮多燒了幾個,剝了殼可以做醬油蛋吃)。去殼的雞蛋一切四備用 | |
4.蘑菇洗淨,用廚房紙巾擦乾。鮮香菇去根洗淨捏乾備用 | |
5.鮮香菇和蘑菇切片 | |
6.小番茄洗淨後加熱開水泡一下取出瀝乾,一切二備用 | |
7.培根切小塊 | |
8.鍋上火加熱,放入培根片 | |
9.反覆煸炒出油 | |
10.把裡面的油逼出來,肉片稍有焦黃盛出(如果你喜歡更脆的,可以再煸炒一會兒) | |
11.鍋里炒出的培根油,再加入一些植物油 | |
12.放入蘑菇片和香菇片 | |
13.慢慢煸炒 | |
14.煸炒至水份出來後,又慢慢蒸發 | |
15.加入生抽糖蚝油調味,煸炒均勻,淋麻油出鍋 | |
16.燒開一鍋水,放入菠菜,大概三四十秒後取出 | |
17.馬上浸入冷開水中,使其保持翠綠,然後取出稍捏乾,放入炒好的蘑菇香菇中 | |
18.再放入小番茄和雞蛋,拌勻撒松子仁就可以開動了 |