坐月子吃什麼/營養專家告訴您

分娩後，很多媽媽全身心地投入到撫養孩子的工作中，對孩子的照顧可謂無微不至。但是，需要關愛的並不僅是孩子，哺乳期的母親也需要給予特別的關照，要注意平衡膳食與合理營養，積極預防營養缺乏病。 在我國，每年約有1500萬的婦女分娩和哺育孩子，這是一個非常龐大又特殊的人群，其營養狀況將會影響到我們中華民族的未來。在提倡一對夫婦只生一個孩子的今天，乳母的營養問題應陔引起家庭、社會和政府的高度重視。在圍產期和整個哺乳期內，哺乳婦女每日營養素的需要量高於其孕期的需要量，一方面用於自身的恢復，同時還要分泌充足的乳汁哺育嬰兒，因此，產婦和乳母營養與健康狀況的優劣將會影響到乳汁分泌的數量、質量和嬰兒的健康成長。 本書根據產婦和乳母的生理特點與營養需要，系統介紹了產期和哺乳期的膳食安排、營養缺乏病的預防方法等幾個方面的內容，適用於哺乳期婦女和準備哺乳的婦女閱讀，用於指導科學合理地安排哺乳期膳食。

基本介紹

• 書名：坐月子吃什麼/營養專家告訴您
• 出版社：河北科學技術出版社
• 頁數：234頁
• 開本：32
• 品牌：河北科學技術出版社
• 作者：蔭士安
• 出版日期：2005年1月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：7537531110, 9787537531115

作者簡介

蔭士安，醫學博士，博士研究生導師，中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所研究員，婦幼營養研究室主任，現為中國營養學會婦幼營養分會主任委員、中國學生營養促進會理事。1998年獲國家政府特殊津貼。
承擔國家級、部級或國際合作項目10多項，在國內外發表科研論文50餘篇。主要從事：“九五”攻關課題——營養因素對胎兒及兒童生長發育影響的研究等。所主持的項目曾獲國家科技進步二等獎、衛生部科技進步一等獎、北京市衛生局科技成果一等獎和北京市衛生局科技進步一等獎。

圖書目錄

第一章 哺乳期的生理變化
一、人類乳房的進化與結構特徵
二、人類乳房的泌乳機制
第二章 影響乳汁分泌及質量的因素
一、內分泌因素
二、營養狀況對乳汁分泌量的影響
三、乳母的營養狀況與乳汁營養成分
四、哺乳期母親的情緒狀態
第三章 乳母的營養需要與推薦每日膳食營養素攝入量
一、宏量營養素
二、礦物質
三、維生素
四、水分
第四章 母乳餵養對母親本身健康狀況的影響
一、母乳餵養對母親本身健康狀況的近期影響
二、母乳餵養對母親本身健康狀況的長期影響
第五章 分娩期和產後的膳食安排
一、分晚期的膳食
二、每日食物構成與推薦品種和數量
三、產褥期常見食譜製作舉例
第六章 哺乳期間乳母的營養與保健
一、產褥期的膳食與營養
二、哺乳期的膳食與營養
三、哺乳期的保健
四、哺乳期如何注意乳房的護理
五、如何使母乳充足和提高母乳質量
六、乳母的膳食指南
第七章 哺乳期乳母的膳食安排
一、哺乳期的食物選擇
二、哺乳期常見食譜的製作方法舉例
第八章 預防哺乳期常見營養缺乏病及相關疾病的膳食
一、預防常見營養缺乏病的膳食
二、其他營養食譜
三、預防哺乳期常見疾病的膳食
第九章 食物的營養價值及分類
一、穀類
二、豆類、堅果及油料
三、蔬菜和水果
四、奶類及其製品
五、肉類
六、水產品類
七、蛋類及其製品
附錄
一、改善我國婦女兒童鈣營養狀況的建議
二、簡易食物成分表