地耳燒肉

地耳燒肉是一道美食，此菜由清熱明目的地耳與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉燴炒而成。

基本介紹

• 中文名：地耳燒肉
• 主要食材：地耳，豬肉
• 分類：家庭大眾菜
• 調料：料酒、鹽、味素、醬油、糖、蔥花

製作原料

主料：鮮地耳200 克，豬肉150 克。

2. 調料：料酒、精鹽、味素、醬油、白糖、蔥花、薑片。

製作方法

1. 將地耳去雜洗淨。豬肉洗淨切片。

2. 鍋燒熱，投入豬肉片偏炒至水乾，加入蔥、姜，烹入料酒，醬油煸炒，加入少量水炒至肉熟透，加入精鹽、白糖燒一會，放入地耳和適量水，燒至入味，點入味素即成。

食療功效

此菜由清熱明目的地耳與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉組成，具有補中益氣的功效。適用於體倦乏力、脫肛、陰虛乾咳、便秘等病症。此菜性寒不宜多食。