地瓜紫米糕是一道美食，由紫糯米、地瓜等原料製作而成。 基本介紹 中文名：地瓜紫米糕主要食材：紫糯米輔料：地瓜，糯米，牛奶調料：米酒，白糖 食材,做法,小貼士, 食材紫糯米150g地瓜100g糯米150g米酒適量白糖適量牛奶適量做法紫糯米洗淨泡水兩小時，糯米，白糖等備用。糯米洗淨後加入紫糯米里，加一小碗水。地瓜切塊，和紫糯米一起蒸熟。地瓜蒸熟後，地瓜壓成泥加入牛奶拌勻。蒸好的糯米趁熱加入糖，米酒拌勻。用一個乾淨的袋子鋪在盤子上，用一個模具鋪一層紫糯米，用一個小勺子抹油壓平。放一層地瓜泥壓平，在放一層紫糯米，就做成紫米糕了。小貼士紫米口感較紮實，加入比例相同的圓糯米可增加軟Q的口感
