基本介紹
- 中文名:地瓜窩頭
- 主要食材:地瓜面
- 分類:麵食
- 口味:香甜
食材,做法,
食材
地瓜面 300克、麵粉 100克、清水 120克、發酵粉 3克
做法
1、地瓜面,小麥粉和發酵粉混合,加30度溫水揉好發酵3小時。
2、揉好排氣,分成大小一致的小劑子。
3、每個小劑子團一下,套在拇指上捏成帽子狀。
4、稍微整形,依次做完。
5、鍋內放水燒開,上汽後放入窩頭。
6、大火蒸10分鐘停火,燜2分鐘出鍋。具體時間與窩頭大小有關。
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