土豆紫薯羹

土豆紫薯羹，以土豆、紫薯為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：土豆紫薯羹
• 分類：湯羹
• 主要食材：土豆，紫薯

用料

材料	用量
土豆	1個
紫薯	只要放土豆的3分之1的份量
食鹽	-

做法

1. 先將土豆和紫薯分別削皮、洗乾淨。

2. 把土豆和紫薯都切成小碎塊，越碎越好。這樣比較省時省煤氣。（土豆和紫薯的用量比例是3：1）

3. 把鍋清洗乾淨，放入土豆紫薯碎，加入清水（水的量大概跟熬粥的放水量差不多），然後放到灶上開大火煮。

4. 等到土豆和紫薯都煮熟了，再換中火讓它慢慢熬，也可以邊煮邊拿勺子把它們壓碎。在這個過程中要時不時的攪動，不然會很容易粘鍋燒糊。

5. 在土豆和紫薯溶得差不多看不到塊狀的時候放入一點鹽攪勻，然後用小火熬至濃稠糊狀就可關火開吃了。（小火熬制過程中也別忘記偶爾用勺子攪動一下喔，否則會燒糊的）