土豆番茄炒雞蛋

土豆番茄炒雞蛋是一道食物，主料是雞蛋。

基本介紹

• 中文名：土豆番茄炒雞蛋
• 主要食材：雞蛋
• 工藝：炒
• 菜系：家常菜

製作主料

西紅柿三個,土豆一個,火腿,木耳適量

製作輔料

酸辣湯料一包

製作步驟

1、西紅柿洗淨,去皮,切小丁。

2、土豆,火腿切片。

3、木耳泡發後,洗淨,撕成小塊。

4、起油鍋,下土豆片和木耳翻炒均勻盛出備用。

5、同一鍋,繼續加熱,倒入西紅柿丁,中火不斷翻炒,加入適量白醋,糖,鹽,繼續炒至呈糊狀,加入足量雞湯(或水),大火燒沸轉中小火煮20分鐘左右。

6、加入土豆片和木耳,大火燒開,轉小火至土豆熟。

7、調入胡椒粉,鹽,雞精,香油,撒入香菜,出鍋。