土豆燒仔雞是一道由仔雞，蔥，姜，辣椒，花椒等做成的美食。 基本介紹 中文名：土豆燒仔雞口味：香原料：仔雞，蔥，姜，辣椒做法：燒 材料,做法, 材料仔雞，蔥，姜，辣椒，花椒適量，八角1顆，香葉1片，蒜，土豆，老抽，料酒，十三香，椒鹽粉，雞精，白糖，郫縣豆瓣，鹽，雞粉，開水做法1、仔雞切塊，洗淨瀝水。2、蔥切段,姜切片,蒜剝整顆,辣椒,花椒,適量,八角一顆,香葉一片。3、油燒7成熱,放入雞塊炒5成熟,放入2的所有材料,炒香至雞塊熟透,放入土豆塊。4、放老抽,料酒適量.調入十三香,椒鹽粉、雞精、雞粉、白糖、鹽、郫縣豆瓣翻。5、倒入適量開水,沒過雞塊即可，轉小火，蓋上鍋蓋悶至無湯,撒蔥花出鍋。
