土豆燉臘排骨

基本介紹

• 中文名：土豆燉臘排骨
• 主要食材：臘排骨，土豆
• 分類：香辣

用料

材料	用量
臘排骨	1斤左右
土豆	3個
洋蔥	1個
大蒜	1頭
生薑	塊
白糖	1勺
郫縣豆瓣醬	3勺
醬油	1勺
醋	1勺

做法

1. 取蒜3瓣，切末備用。
2. 生薑切5~10片，備用。
3. 取蒜4個，切片備用。
4. 土豆切塊，備用。
5. 臘排骨焯水，備用。
6. 熱鍋下油，油熱下蒜末熗鍋。
7. 出蒜香後，下排骨，翻炒1分鐘，撥開排骨，把郫縣豆瓣醬下到油里，把醬翻炒均勻，直到排骨脫生變色。
8. 加熱水，漫過排骨少許就好。
9. 加蒜片，薑片。
10. 加入土豆和洋蔥。並放入一勺醬油，一勺白糖。
11. 燉30分鐘左右。火不要太大。
12. 小火收汁，加入醋，起鍋。