土豆小羊排

基本介紹

• 中文名：土豆小羊排
• 主要食材：土豆，小番茄

用料

材料	用量
土豆	3個
小番茄	150g
蒜	4小瓣
橄欖油	少許
Kalamata橄欖	8個
小羊排	兩人份
新鮮Rosemary香料	一把
greek希臘優酪乳（汁用）	130g
新鮮Pasley切碎（汁用）	適量
新鮮小尖椒切段（汁用）	1個
Wholegrain Mustard醬（汁用）	1勺
新鮮檸檬汁（汁用）	1勺
四季豆或竹筍	200g

做法

1. 將小羊排用鹽、現磨胡椒和油抹勻調味約30分鐘

2. 土豆去皮，切一半，放入平鍋中煎至金黃取出放入烤盤備用。平鍋放入適量橄欖油、蒜、煎小羊排，煎至羊排兩面金黃即可。 煎好後的羊排，放在烤盤裡的土豆上面，同時放上新鮮rosemary。

3. 烤箱預熱200度，將裝有小羊排和土豆等食材的烤盤放進烤箱約30分鐘，根據情況時間可增可減。 記住，新鮮橄欖和小番茄是在烤至20分鐘後才加進去。不要一開始就加進去。

4. 汁的調法很簡單，把汁用調料放進食物處理器（food processor）即可。 可以根據自己口味調整辣椒數量和檸檬汁

5. 最後把四季豆或者竹筍用清水和少許鹽煮熟即可。擺盤根據自己喜好。