基本介紹
- 中文名：土罐煨排骨
- 主要食材：排骨，蘿蔔
- 分類：食物
- 口味：香辣
材料：,做法：,
材料：
排骨 蘿蔔(用了一個) 生薑 花椒(約20粒)
做法：
1. 爐子生火提前放土罐,加點水先預熱.排骨用溫水多洗幾道,洗去血水瀝水,鍋內不放油,大火下排骨炒至兩面黃.
2. 排骨下入罐內,一次加夠熱水,生薑切片和花椒一起放進去燉.燉開後撇去浮沫,轉小火煨1小時.
3. 蘿蔔切大塊,感覺有點多,我只切了一個,8兩一個呀!裂口的蘿蔔就是好呀
4. 下入蘿蔔再小火煨2小時,我把煤爐子口封著,保持微沸的狀態.
5. 2小時後,肉軟蘿蔔也香了,加點鹽和雞精調味即可.
