《圖說葡萄栽培關鍵技術》是2014年10月1日化學工業出版社出版的圖書，作者是卜慶雁、周晏起。
基本介紹
- 書名：圖說葡萄栽培關鍵技術
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：148頁
- 開本：32
- 品牌：化學工業出版社
- 作者：卜慶雁、周晏起
- 出版日期：2014年10月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7122211495
內容簡介,圖書目錄,序言,
內容簡介
本書是作者在總結多年葡萄生產實踐經驗和科研成果的基礎上編著而成的。 本書通過200餘張高清彩色圖片，以圖文結合的形式系統介紹了當前我國葡萄栽培的最新關鍵技術，包括葡萄品種的選擇、建園及幼樹管理、整形修剪、病蟲害識別與防治等內容。並按照葡萄物候期進展的順序，詳細介紹了露地葡萄的周年生產管理技術，把葡萄的生長結果特性與相關的生產管理技術有機的融合在一起。此外，針對種植和管理過程中需要注意的問題還設立了溫馨提示板塊，以提示種植者加以注意。本書文字簡練，重點突出、圖片清淅，展示了葡萄生產中的各項關鍵知識和技術，便於葡萄種植者學習和操作。 本書非常適合廣大葡萄種植者、農業生產技術推廣人員使用，也可供農業院校果樹栽培等專業師生參考。
葡萄栽培技術領域的一本紅寶書！
本書文字簡練，重點突出、圖片清淅，展示了葡萄生產中的各項關鍵知識和技術，便於葡萄種植者學習和操作。
本書文字簡練，重點突出、圖片清淅，展示了葡萄生產中的各項關鍵知識和技術，便於葡萄種植者學習和操作。
圖書目錄
第一章 葡萄品種選擇及優良品種
一、如何科學地選擇葡萄品種？ 002
二、葡萄品種有哪些類別？ 002
三、早熟鮮食葡萄的優良品種有哪些？ 003
1.京秀 003
2.87—1004
3.粉紅亞都蜜 004
4.維多利亞 005
5.奧古斯特 006
6.紅旗特早玫瑰 006
7.早黑寶 007
8.京亞 008
9.戶太8 號 009
10.著色香 009
11.8611010
12.優無核 011
13.夏黑 012
14.寒香蜜 013
四、中熟鮮食葡萄的優良品種有哪些？ 014
1.香妃 014
2.玫瑰香 015
3.巨峰 015
第二章 建園及幼樹管理
一、葡萄對環境條件有哪些要求？ 030
1.對溫度的要求 030
2.對光照的要求 031
3.對水分的要求 031
4.對土壤的要求 032
二、選擇葡萄園園址時要考慮哪些因素？ 032
三、對不良土壤應如何進行改良？ 032
四、如何進行葡萄園地的規劃？ 033
1.劃分小區 033
2.道路系統 033
3.排灌系統 034
4.防護林 035
4.遼峰 016
5.藤稔 017
6.巨玫瑰 018
7.無核白雞心 018
8.奇妙無核 019
9.金星無核 020
五、晚熟鮮食葡萄的優良品種有哪些？ 021
1.紅地球 021
2.美人指 022
3.摩爾多瓦 023
4.魏可 023
5.高妻 024
6.夕陽紅 025
7.紅寶石無核 026
六、我國葡萄嫁接常用的砧木有哪些？ 028
第三章 葡萄整形修剪
一、葡萄枝蔓是如何構成的？ 056
二、生產中葡萄常用的樹形有哪些？ 057
三、葡萄整形修剪的原則有哪些？ 057
四、葡萄如何進行整形？ 058
1.多主蔓扇形整形 058
2.水平形整形 060
3.龍乾形整形 061
5.配套設施 035
五、葡萄適宜什麼樣的架式？ 036
1.籬架 036
2.棚架 037
六、葡萄定植前的準備工作有哪些？ 038
1.挖定植溝 038
2.選擇與處理苗木 040
3.提前催苗 042
七、怎樣進行葡萄定植？ 043
1.定植時間 043
2.定植密度 043
3.定植 044
八、葡萄定植當年如何進行管理？ 048
1.補苗 048
2.抹芽定梢 048
3.新梢綁縛、除卷鬚 049
4.新梢摘心與副梢處理 049
5.土肥水管理 050
6.去老葉 051
7.病蟲害防治 052
8.冬季修剪與埋土防寒 052
一、生產中葡萄常見的真菌病害有哪些？
如何進行防治？ 064
1.葡萄霜霉病 064
2.葡萄白腐病 065
3.葡萄黑痘病 067
4.葡萄炭疽病 067
5.葡萄穗軸褐枯病 068
6.葡萄灰霉病 069
7.葡萄褐斑病 070
8.葡萄白粉病 071
9.葡萄房枯病 072
10.葡萄蔓割病 073
二、生產中葡萄常見的細菌病害有哪些？
如何進行防治？ 074
葡萄根癌病 074
三、生產中葡萄常見的病毒病有哪些？
如何進行防治？ 076
四、生產中葡萄常見的生理性病害有哪些？
如何進行防治？ 076
1.氣灼病 076
2.日灼病 077
3.裂果 079
4.水罐子病 080
5.果實大小粒 081
五、生產中葡萄綜合性病害有哪些？
如何進行防治？ 082
葡萄酸腐病 082
六、生產中葡萄常見的蟲害有哪些？
如何進行防治？ 084
第四章 葡萄常見病蟲害的識別與防治
1.綠盲蝽 084
2.葡萄薊馬 085
3.葡萄虎蛾 086
4.葡萄天蛾 087
5.葡萄透翅蛾 088
6.東方盔蚧 089
7.金龜子類 090
8.葡萄癭蟎 091
9.斑衣蠟蟬 092
第五章 露地葡萄周年生產管理技術
一、葡萄萌芽前如何進行管理？ 094
1.出土前管理 094
2.出土 094
3.上架與綁縛 097
4.上架後萌芽前管理 099
二、葡萄萌芽、新梢生長期如何進行管理？ 101
1.抹芽與定梢 101
2.疏花序與花序整形 104
3.新梢摘心 107
4.副梢的利用和處理 109
5.去卷鬚 110
6.抻穗 111
7.土肥水管理 111
8.提高坐果率 112
9.病蟲害防治 113
三、葡萄開花、坐果期如何進行管理？ 114
1.葡萄開花習性 114
2.加強樹體管理 114
3.土肥水管理 115
4.有籽葡萄無核化處理 115
5.果實膨大 117
四、葡萄果實發育期如何進行管理？ 119
1.新梢管理 119
2.果實管理 119
3.土肥水管理 124
4.病蟲害防治 126
五、葡萄漿果成熟期如何進行管理？ 126
1.成熟前追肥 126
2.採收前控水 126
3.除袋增色 127
4.摘葉、轉果 127
5.促進果實成熟 128
6.病蟲害防治 128
7.防止鳥害 129
8.果實採收、分級與包裝 129
六、葡萄新梢成熟及落葉期如何進行管理？ 137
1.樹體管理 137
2.肥水管理 137
3.病蟲害防治 140
七、葡萄休眠期如何進行管理？ 140
1.休眠期修剪 140
2.清園及下架 145
3.灌封凍水 146
4.防寒 146
參考文獻 149
一、如何科學地選擇葡萄品種？ 002
二、葡萄品種有哪些類別？ 002
三、早熟鮮食葡萄的優良品種有哪些？ 003
1.京秀 003
2.87—1004
3.粉紅亞都蜜 004
4.維多利亞 005
5.奧古斯特 006
6.紅旗特早玫瑰 006
7.早黑寶 007
8.京亞 008
9.戶太8 號 009
10.著色香 009
11.8611010
12.優無核 011
13.夏黑 012
14.寒香蜜 013
四、中熟鮮食葡萄的優良品種有哪些？ 014
1.香妃 014
2.玫瑰香 015
3.巨峰 015
第二章 建園及幼樹管理
一、葡萄對環境條件有哪些要求？ 030
1.對溫度的要求 030
2.對光照的要求 031
3.對水分的要求 031
4.對土壤的要求 032
二、選擇葡萄園園址時要考慮哪些因素？ 032
三、對不良土壤應如何進行改良？ 032
四、如何進行葡萄園地的規劃？ 033
1.劃分小區 033
2.道路系統 033
3.排灌系統 034
4.防護林 035
4.遼峰 016
5.藤稔 017
6.巨玫瑰 018
7.無核白雞心 018
8.奇妙無核 019
9.金星無核 020
五、晚熟鮮食葡萄的優良品種有哪些？ 021
1.紅地球 021
2.美人指 022
3.摩爾多瓦 023
4.魏可 023
5.高妻 024
6.夕陽紅 025
7.紅寶石無核 026
六、我國葡萄嫁接常用的砧木有哪些？ 028
第三章 葡萄整形修剪
一、葡萄枝蔓是如何構成的？ 056
二、生產中葡萄常用的樹形有哪些？ 057
三、葡萄整形修剪的原則有哪些？ 057
四、葡萄如何進行整形？ 058
1.多主蔓扇形整形 058
2.水平形整形 060
3.龍乾形整形 061
5.配套設施 035
五、葡萄適宜什麼樣的架式？ 036
1.籬架 036
2.棚架 037
六、葡萄定植前的準備工作有哪些？ 038
1.挖定植溝 038
2.選擇與處理苗木 040
3.提前催苗 042
七、怎樣進行葡萄定植？ 043
1.定植時間 043
2.定植密度 043
3.定植 044
八、葡萄定植當年如何進行管理？ 048
1.補苗 048
2.抹芽定梢 048
3.新梢綁縛、除卷鬚 049
4.新梢摘心與副梢處理 049
5.土肥水管理 050
6.去老葉 051
7.病蟲害防治 052
8.冬季修剪與埋土防寒 052
一、生產中葡萄常見的真菌病害有哪些？
如何進行防治？ 064
1.葡萄霜霉病 064
2.葡萄白腐病 065
3.葡萄黑痘病 067
4.葡萄炭疽病 067
5.葡萄穗軸褐枯病 068
6.葡萄灰霉病 069
7.葡萄褐斑病 070
8.葡萄白粉病 071
9.葡萄房枯病 072
10.葡萄蔓割病 073
二、生產中葡萄常見的細菌病害有哪些？
如何進行防治？ 074
葡萄根癌病 074
三、生產中葡萄常見的病毒病有哪些？
如何進行防治？ 076
四、生產中葡萄常見的生理性病害有哪些？
如何進行防治？ 076
1.氣灼病 076
2.日灼病 077
3.裂果 079
4.水罐子病 080
5.果實大小粒 081
五、生產中葡萄綜合性病害有哪些？
如何進行防治？ 082
葡萄酸腐病 082
六、生產中葡萄常見的蟲害有哪些？
如何進行防治？ 084
第四章 葡萄常見病蟲害的識別與防治
1.綠盲蝽 084
2.葡萄薊馬 085
3.葡萄虎蛾 086
4.葡萄天蛾 087
5.葡萄透翅蛾 088
6.東方盔蚧 089
7.金龜子類 090
8.葡萄癭蟎 091
9.斑衣蠟蟬 092
第五章 露地葡萄周年生產管理技術
一、葡萄萌芽前如何進行管理？ 094
1.出土前管理 094
2.出土 094
3.上架與綁縛 097
4.上架後萌芽前管理 099
二、葡萄萌芽、新梢生長期如何進行管理？ 101
1.抹芽與定梢 101
2.疏花序與花序整形 104
3.新梢摘心 107
4.副梢的利用和處理 109
5.去卷鬚 110
6.抻穗 111
7.土肥水管理 111
8.提高坐果率 112
9.病蟲害防治 113
三、葡萄開花、坐果期如何進行管理？ 114
1.葡萄開花習性 114
2.加強樹體管理 114
3.土肥水管理 115
4.有籽葡萄無核化處理 115
5.果實膨大 117
四、葡萄果實發育期如何進行管理？ 119
1.新梢管理 119
2.果實管理 119
3.土肥水管理 124
4.病蟲害防治 126
五、葡萄漿果成熟期如何進行管理？ 126
1.成熟前追肥 126
2.採收前控水 126
3.除袋增色 127
4.摘葉、轉果 127
5.促進果實成熟 128
6.病蟲害防治 128
7.防止鳥害 129
8.果實採收、分級與包裝 129
六、葡萄新梢成熟及落葉期如何進行管理？ 137
1.樹體管理 137
2.肥水管理 137
3.病蟲害防治 140
七、葡萄休眠期如何進行管理？ 140
1.休眠期修剪 140
2.清園及下架 145
3.灌封凍水 146
4.防寒 146
參考文獻 149
序言
近20多年來，我國葡萄栽培面積和產量大幅度增加，到2011年，我國葡萄栽培面積和產量分別達到了56.845萬公頃(比5年前增加了15萬公頃)和917.428萬噸（比5年前增加了近300萬噸），尤其是鮮食葡萄的栽培面積和產量，我國已連續多年居世界第1位。應該說，我國葡萄生產發展取得了歷史性的巨大成就。但是隨著栽培面積的進一步擴大，生產中出現了許多這樣那樣的問題，如品種和園地選擇不適宜、建園當年苗木生長較差、整形方法不當、病蟲害防治不及時、過量套用激素、重產量輕質量等。尤其是對於初種葡萄的生產者來說，不了解管理技術，輕者影響產品質量，重則毀園，嚴重影響了他們種植葡萄的積極性，也制約了我國葡萄產業的健康發展。
筆者經常接到農民朋友通過電話或網路諮詢有關葡萄生產中的技術問題，他們迫切希望得到簡單易懂、圖文並茂、技術實用的參考資料。因此，在化學工業出版社的支持下，我們認真總結了多年的葡萄生產經驗和科研成果，針對葡萄生產管理中的關鍵技術，以圖文結合的形式，編寫了本書。
本書按照葡萄栽培的流程，依次從品種的選擇、建園及幼樹管理、整形修剪、病蟲害識別與防治等方面對葡萄栽培的關鍵技術進行了重點闡述，最後以葡萄的物候期進展順序為依據，按照露地葡萄的生產過程，重點介紹了露地葡萄周年生產管理技術。
全書配有200餘幅彩色高清照片，均來自生產一線實地，既有先進的設備和工具，又有操作步驟的演示，還包括葡萄的生長結果習性、病蟲害發生的典型症狀等，讀者可一目了然，易學易做。全書內容通俗易懂、言簡意賅，技術先進，便於操作。對於生產中需要特別引起種植者注意的問題，設立了“溫馨提示”板塊。
書中提及的農藥、化肥、植物生長調節劑的使用量和使用方法，會因葡萄的種類和品種、生長時期、栽培區域環境條件的不同而有一定的差異，因此在使用時不要機械地模仿和照搬，要在當地技術人員指導下正確使用，以免引起不必要的損失。
本書在編寫過程中，參考了部分專家、學者的研究成果和文獻資料。此外，中國農業科學院果樹研究所王海波先生、遼寧省果樹科學研究所孫凌俊先生、遼寧農業職業技術學院翟秋喜先生和劉淑芳女士提供了部分彩色圖片，在此一併表示衷心的感謝。由於作者的生產實踐經驗及所積累的技術資料還十分有限，書中不妥之處敬請專家和讀者批評指正。
編著者
2014 年6 月
筆者經常接到農民朋友通過電話或網路諮詢有關葡萄生產中的技術問題，他們迫切希望得到簡單易懂、圖文並茂、技術實用的參考資料。因此，在化學工業出版社的支持下，我們認真總結了多年的葡萄生產經驗和科研成果，針對葡萄生產管理中的關鍵技術，以圖文結合的形式，編寫了本書。
本書按照葡萄栽培的流程，依次從品種的選擇、建園及幼樹管理、整形修剪、病蟲害識別與防治等方面對葡萄栽培的關鍵技術進行了重點闡述，最後以葡萄的物候期進展順序為依據，按照露地葡萄的生產過程，重點介紹了露地葡萄周年生產管理技術。
全書配有200餘幅彩色高清照片，均來自生產一線實地，既有先進的設備和工具，又有操作步驟的演示，還包括葡萄的生長結果習性、病蟲害發生的典型症狀等，讀者可一目了然，易學易做。全書內容通俗易懂、言簡意賅，技術先進，便於操作。對於生產中需要特別引起種植者注意的問題，設立了“溫馨提示”板塊。
書中提及的農藥、化肥、植物生長調節劑的使用量和使用方法，會因葡萄的種類和品種、生長時期、栽培區域環境條件的不同而有一定的差異，因此在使用時不要機械地模仿和照搬，要在當地技術人員指導下正確使用，以免引起不必要的損失。
本書在編寫過程中，參考了部分專家、學者的研究成果和文獻資料。此外，中國農業科學院果樹研究所王海波先生、遼寧省果樹科學研究所孫凌俊先生、遼寧農業職業技術學院翟秋喜先生和劉淑芳女士提供了部分彩色圖片，在此一併表示衷心的感謝。由於作者的生產實踐經驗及所積累的技術資料還十分有限，書中不妥之處敬請專家和讀者批評指正。
編著者
2014 年6 月
