本書共分為五部分，主要內容包括：福州菜系、閩南菜系、龍巖(客家)菜系、其他菜系、閩菜與養生。
基本介紹
- 書名：圖說福建:福建美食與小說
- 出版社：海峽文藝出版社
- 頁數：106頁
- 作者：張建華
- 出版日期：2012年5月1日
- ISBN：9787807197416
一、福州菜系 福州美食類 1.首席茉佛跳牆 2.非遺荔枝肉 3.達道路牛滑 4.郁達夫與雞湯氽海蚌 5.鼎日有肉鬆 6.喜慶大茉太平燕 7.林則徐的芋泥 8.秦始皇也愛吃的魚丸 9.姚市金肉丸 10.糟系列當家紅似火 福州小吃類 1.依土伯撈化 2.王母娘娘做壽也吃線面 3.立夏路旁嘗鍋邊 4.訂親送禮餅 二、閩南菜系 三、龍巖（客家）菜系 四、其他菜系 五、*菜與養生 主要參考文獻
