原料：肥瘦均勻的帶皮
五花肉150克，
豬大腸200克，小
芋頭300克，
糯米100克，甜
豆沙30克，蒸肉粉（大米炒熟，用石磨磨碎即成）300克。
調料：鹽3克，
郫縣豆瓣10克，乾花椒3克，雞精5克，味素5克，四川
紅滷水600克，色拉油10克。
製法：1、將
五花肉切成0.2厘米的薄片，把甜
豆沙卷在
肉片里，皮朝下擺放在盤中，將蒸至八分熟的糯米鋪在肉上，然後再將其扣到另一隻盤子裡（這個成品在四川地區又叫
龍眼燒白）。2、將
肥腸放入
紅滷水中，鹵90分鐘至 粑爛後加蒸肉粉和
郫縣豆瓣，拌均製成粉肥腸。3、將小
芋頭加鹽、色拉油、雞精、味素拌均，製成“清蒸芋兒”。4、以上三種半成品分別入籠大火蒸90分鐘（
龍眼燒白）、20分鐘（粉
肥腸）、20分鐘（芋兒）至粑時取出，然後裝入五寸小蒸籠中，將三個小蒸籠一起放入一大圓盤中，旁邊用
麵點圍邊即成。
說明：將三種極為普通的原材料（即
五花肉、
肥腸、芋仔），按川式傳統的三種不同的
蒸法（即旱蒸、清蒸、粉蒸），分別蒸製成菜，再精美裝盤，使三菜合一。成菜原料豐富，口味多樣，葷素配搭合理，是陶然格調新穎菜品之佳作。
