圓白菜湯

圓白菜湯是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：圓白菜湯
• 主要食材：圓白菜
• 分類： 家常菜
• 口味：鹹鮮味
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所需食材

主料：圓白菜150克、胡蘿蔔100克。

調料：蔥花、薑末、花椒、鹽、味素、香油、植物油。

製作方法

1、圓白菜洗淨，切絲；胡蘿蔔洗淨，切薄片，再切成絲。

2、鍋中放入植物油燒熱，放入花椒，炸出香味，撈出花椒不用；放入蔥花，稍炸，再放入胡蘿蔔絲和圓白菜絲，翻炒幾下，加適量鹽和薑末。

3、往鍋中倒入足量的清水，煮沸後淋上香油，熄火後再放入味素調味即可。

食用須知

1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。