四紅湯

四紅湯，以紅皮花生、紅棗、紅豆、紅糖四種藥食同源的主要食材熬制而成，此方起到補血益肝，健脾利濕，清熱消腫，行水解毒等功效，可作為遷延性肝炎病人輔助醫治食用。

基本介紹

• 中文名：四紅湯
• 主要食材：紅豆，紅皮花生，紅糖，紅棗
• 分類：藥膳
• 口味：清淡，微甜

材料

紅豆80克、花生仁60克、紅棗10個、紅糖調味。

做法

1、紅棗洗淨用溫開水浸泡片刻；紅豆、花生仁均清洗乾淨，紅豆用水浸泡1小時。

2、將紅豆、花生仁放入鍋內，加足量清水用小火慢煮約1個小時。放入紅棗、紅糖，繼續煮約30分鐘即可。

建議

1、此湯補血養肝、清熱健脾，對於春季內有積熱、肝脾兩虛者有益。

2、花生仁要使用紅皮花生。

菜品特色

做法簡單

食法

每日2次，每次1小碗，作早餐或當點心吃。

四紅湯

營養價值

此方起到補血益肝，健脾利濕，清熱消腫，行水解毒等功效，可作為遷延性肝炎病人輔助醫治食用。

性味與成分

紅糖：性溫；味甘。本品主要含糖類，還有尚附有鐵、鈣、維生素B2、胡蘿蔔素、尼克酸等。

注意事項

夏天食用此方，宜當天做，當天吃完。隔夜易餿。

文獻摘要

紅糖，《本草綱目》：及其中助脾，緩肝氣。《隨息居飲食譜》；暖胃緩肝，散寒活血，舒筋止痛。

小訣竅

1、紅豆水開以後再放，並且中途加兩次冷水，這樣非常容易爛；

2、紅糖也可不加，就是三紅湯。

3、適當添加一味枸杞，即成五紅湯。