四川甜品涼糕

用料

材料

涼糕粉

紅糖（必須磚糖）

溫水

開水

1. 涼糕粉
2. 官方包裝寫的製作涼糕的三個步驟：第一步-先將250克涼糕放入容器中，加溫水500克（1斤）調成漿糊，放置20-30分鐘左右。第二步-在鍋內燒開，2750克水（5.5斤）。將一半沸水加入漿糊中，攪拌混合均勻再全部倒回大鍋中。第三步-中火加熱煮熟，至冒泡。同時木棒不停地攪拌。冷卻片刻，分入容器中冷卻。放入冰櫃冷凍。
4. 紅磚糖。買不到的話其他任何國家的磚糖都可以替代.圖片來自google
6. 糖漿熱的時候，比較清澈，冷卻後會變得更加濃稠。放入冰櫃可以保存很長的時間。（差不多第五個月的時候開始結晶，但口感品質沒差分毫）
7. 凝固好的涼糕，翻入盤子中，配上紅糖漿~