四寶扒時蔬

四寶扒時蔬是以蘑菇、上海青菜心等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：四寶扒時蔬
• 主要食材：上海青菜心
• 輔料：蘑菇
• 調料：鹽等

材料

上海青菜心12棵，蘑菇50克，水發草菇50克，火腿丁50克，水發干貝35克，薑片25克，上湯250克，鹽1茶匙，味素1/4茶匙，水澱粉1茶匙。

做法

菜心焯水成熟後，放鹽、味素、食用油拌勻，整齊地放入盤內。燒沸上湯，放蘑菇、香菇、火腿丁、干貝、薑片，加入鹽、味素，勾芡，推勻，淋於菜心面上。