四季的幸福烘焙

內容簡介

◆最具幸福感的美妙烘焙書，韓國烘焙類熱銷圖書。

◆應季果蔬，天然堅果，醇美果乾…… 烘焙的美妙，難道不在於可以隨心所欲添加自己喜愛的配料嗎？

Mayo按照對各個季節的感受設計出77個獨特的烘焙方子，享受這每季的幸福烘焙時刻吧。

◆Spring at last /櫻花模樣的蛋白餅乾，清新春日感覺般的草莓彼士裘依蛋糕卷……

◆Summer Breeze /充分利用應季水果吧，清爽的檸檬蛋糕，讓眼睛和味蕾得到雙重享受的覆盆子甘那許派，誘人醇香杏仁霜配方的蜜桃塔……

◆Autumn Goodbye /燕麥等穀物粗糧，香氣撲鼻的核桃、碧根果和榛子等各種堅果，還有吸收了整個夏日陽光的各類果乾，體驗這些天然材料的獨特魅力吧。特別添加裸麥粉和黑砂糖的花生醬杯子蛋糕，特別加入胡蘿蔔的義大利脆餅……

◆Winter Holic/散發著濃郁朱古力香氣的蛋糕和熱氣騰騰的聖誕熱紅酒，可以讓最冰冷堅硬的心頃刻融化。一方難求的獨特的香濃朱古力布朗尼，會點亮任何一個冬季聚會的好時朱古力造型蛋糕……

◆Gift for you /親手包裝的禮盒，包含著烘焙者溫暖的心和濃濃的情。

【作者簡介】

◆Mayo是一名插畫家，她不僅熱愛親自動手烘烤喜愛的糕點，而且認為，以最大的誠意為了家人和朋友烘烤蛋糕並精心地為此裝飾，是自己最幸福的時刻。一直思考著如何才能使藝術的感性與西點完美結合，是一個會親自動手嘗試的、每一個瞬間都能感受到幸福的烘焙者。

◆這本書的配方是我按照自己對各個季節的感受來設計的，但是你不一定非得按照本季給出的目錄來製作。在暴風雪肆虐的冬季也可以烘烤一盤櫻花模樣的蛋白餅乾，而身子發懶的時候也可以烤一個清爽的檸檬蛋糕。大家嘗試著實施季節的自我催眠吧。——Mayo

讓烘焙變得更加簡便的烘焙工具

烘焙前須知的烘焙材料

乳製品

粉類

糖類

堅果類&乾果類

朱古力

漿果類

調味酒及香料

基礎塔皮

基礎餅乾

卡士達醬

奶油霜

蛋白糖霜

鮮奶油的打發

杏仁霜

義大利蛋白霜

法式蛋白霜

Spring at last

櫻花蛋白餅乾

草莓雪球

草莓大理石餅乾

藍莓曲奇卷

伯爵奶茶餅乾