四季御庭

四季御庭是位於成都市的一家餐廳

基本介紹

• 餐館名稱：四季御庭
• 地區：成都市
• 人均價格：340
• 營業時間：11:00-22:00

餐館類型

川菜

適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐、大型宴會

餐館簡介

四季御庭主營川菜 ，做法“精緻”，選料“生態健康”，味道都“挺不錯”，香麻雞，絕對名副其實，雞肉金黃油亮，香氣撲鼻，麻得痛快，第一份一掃而空，再加一份又是風捲殘雲。三黃雞，廚師用高超的技藝保留了雞肉的鮮嫩口感。訣竅應該就在於煮雞這個到工序上，一般人煮雞時都是將雞投入鍋中用大火猛煮，沸水很快就能將雞肉煮熟，但這樣煮熟的雞肉會收縮，會變得又柴又韌。但廚師反覆多次用湯汁浸燙然後再加以悶熟，使得雞肉在一個溫和的水溫中慢慢變熟，這樣既保留了雞肉中原有的水分，又保留了雞肉纖維的彈性。浸燙後還會掛起來自然冷卻，雞皮上塗點油防止風乾，這樣可以使雞皮的口感更緊實，顏色油亮有個好賣相。總體服務貼心周到，價格昂貴，適合宴請重要客人。

特色服務：可以刷卡，有包廂，有停車位，提供線上選單，有夜宵，區分煙區。

推薦菜

鹹肉春筍千張煲	蟹粉雞豆花	香麻雞
鵝肝	龍井蝦仁	獅子頭
鵝肝醬	鴨舌	上湯蘆筍
乾鍋蝦仁	紅燒肉	河豚
鹵豬蹄	牛肉	小蔥炒土雞蛋
小核桃

地址

成都武侯區高新區紫瑞大道138號(中海名城後)