囊膪

囊膪

也稱“滾刀肉”、“滾刀筋”。天津稱“滾刀肉”的俗語,高郵方言謂之“拋囊子肉”。豬身上的一種肉,在豬胸腹部肥而松的肉,既不是肥肉,也不是脂肪,確切的說法是“囊肉”。常用來形容沒用的或者技能低下的人。

基本介紹

  • 中文名:囊膪
  • 外文名:[meat in the breast of a pig;
  • 注音: nāng chuài
  • 也稱滾刀肉
囊膪 nāng chuài ,[meat in the breast of a pig;pork near the pig's nipples]

囊膪,是品位最下等的一種肉,市間狗食館,多用這種肉做餡賣餃子,狼吞虎咽的大老爺們兒,吃不出來,還覺著挺香。
囊膪,即滾刀肉,其最直接的效果是,用刀切起來很費勁,刀落到肉上,很容易咕嚕到菜板上,切不下來。
引申:一部俗語辭典在“滾刀筋”條目下注釋道:“滾刀筋,指那種難以應付的人。這樣的人,軟硬不吃,糾纏不清,以滾刀筋比喻。‘碰上這個滾刀筋,說破了嘴皮也沒用,算我倒霉。’”按道理說,“滾刀筋”應該比“滾刀肉”更確切,但“滾刀筋”說起來不上口,日久天長,人們就說是“滾刀肉”了。
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