嘉禾血腸，對於經常抽菸或者長期從事在工地工作與污染比較的地方的人是最適合，因為知道豬血清肺· 基本介紹 中文名：嘉禾血腸分類：地方名菜適宜人群：男女老少都愛吃功效：豬血清肺 簡介,製作方法,適宜人群, 簡介血灌腸。它是嘉禾的一道地方名菜，男女老少都愛吃。“女啊女，嫁個郎仔做屠夫，瘦肉盡你呷，腸扣（血灌腸）盡你呶（猛吃）。”這是舊流傳的民謠，反映窮人吃血灌腸不容易。如今生活好了，吃血灌腸早已不是什麼難事了。製作方法血灌腸的製作程式是先將兌水調好的豬血灌入翻卷洗淨的豬大腸，然後用稻草紮成一尺左右一節，用文火煮熟即可。血灌腸的吃法，可像吃火腿腸一樣，一根根吃，也可切成2—3厘米的小段，或油煎、燜煮、燒湯，即是美味佳肴，又是保健食品。適宜人群對於經常抽菸或者長期從事在工地工作與污染比較的地方的人是最適合了，因為都知道豬血清肺的!
