嗜發酵菌屬

嗜發酵菌屬（學名：Zymophilus）是革蘭氏陰性厭氧菌屬，隸屬於細菌界。菌體呈直桿到微彎桿或螺桿狀，大小為0.7～1.0μm×3～30μm，以單生、成對或短鏈方式排列。具有運動能力，其代謝類型為發酵型，可通過葡萄糖發酵生成乙酸和丙酸。該屬DNA的G+C含量為38～41mol%，模式種為食棉籽糖嗜發酵菌（Zymophilus raffinosivorans）。

嗜發酵菌屬代表種包括Zymophilus raffinosivorans，其菌株在傳代過程中可能出現運動能力退化的現象

基本介紹

• 中文名：嗜發酵菌屬
• 拉丁學名：Zymophilus Schleifer et al
• 模式種：食棉籽糖嗜發酵菌
• 領域：生物學

中文學名：嗜發酵菌屬

形態描述：鞭毛的排列沒有描述。具發酵代謝類型。葡萄糖被發酵為乙酸和丙酸，有時也可能產生微量的乳酸。分離於“起子”酵母或啤酒廢水。

DNA的G+C mol%是38～41。

(Zymoppilus raffinosivorans)。