單刺魨科

“扒皮魚”正式名字是“綠鰓馬面魚”或“綠鰭馬面魚”，是一種頗有經濟價值的魚類，每年12月至隔年3月為其泛期。這魚除了那根突出於魚背的硬骨外，最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，因為這一緣故，必須把皮扒掉才能烹煮，也因此換來了“扒皮魚”這一俗稱。此外，它還有馬面魚、象皮魚、孜孜魚、皮匠刀、麵包魚、羊魚、燒燒魚、老鼠魚等別名。其是一種蛋白質含量特別高，每100克魚肉就含1.92克的蛋白質，其他包括微量的脂肪、鈣、磷、鐵等。其肉可做藥用，治療胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮則可製成明膠。

基本介紹

• 中文學名：單刺魨科
• 拉丁學名：Navodon septentrionalis，Triacanthus blochii
• 別稱：馬面魚、象皮魚、孜孜魚、皮匠刀、麵包魚、羊魚、燒燒魚、老鼠魚
• 二名法：扒皮魚
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 綱：魚綱
• 目：刺魨目
• 科：單刺魨科
• 分布區域：布在中國東海、黃海和渤海。

基本信息

中文名：綠鰭馬面魨、黃鰭馬面魨

黃鰭馬面魨

別稱：扒皮魚、馬面魚、象皮魚、孜孜魚、皮匠刀、麵包魚、羊魚、燒燒魚、老鼠魚等。

科：單刺魨科

介紹

綠鰭馬面魨，第一背鰭為一粗大的刺，能豎直，腹鰭退化成一短棘，不能活動，口小，無氣囊。常見的有綠鰭馬面魨，又名“象皮魚” “剝皮魚” (皮膚容易整片剝落而得名)。體呈藍黑色，鰭呈綠色，吻長，口小，端位，齒呈門齒狀。以底棲小生物為食。主要分布在我國東海、黃海和渤海。

習性

為暖溫性底層海魚類，棲息於水深50～120米的海區。喜集群，在越冬及產卵期間有明顯的晝夜垂直移動現象，白天起浮，夜間下沉。索餌期間晝夜垂直移動不顯著。食性較雜，主要攝食橈足類、介形類、端足類等浮游生物，兼食軟體動物、珊瑚、魚卵等。一般體長在180～220毫米，大的可達340毫米。馬面魨的產卵期在浙江外海為4月上、中旬至5月中旬，產卵場水溫為15～18℃，鹽度為34.5‰，卵粘性，卵徑0.63毫米，有油球。懷卵量在5～33萬粒間，一般為6～10萬粒。

黃渤海的主要漁場在黃海中、北部及渤海南部，漁期在4～7月。東海的中心漁場在浙江南部外海，漁期在1～6月，3月為旺汛，5～6月漁場移至舟山、長江口外側。綠鰭馬面魨可供鮮食或加工成魚乾，營養價值甚高，蛋白質約與大黃魚、銀鯧相等。肝可制肝油。南海常見有黃鰭馬面魨，鰭大部黃色；背鰭條34～35，臀鰭條32～33，較前種鰭條少。

體形特徵

綠鰭馬面魨Navodon septentrionalis體較側扁，呈長橢圓形，與馬面相象，一般體長10～20厘米、體重40克左右。頭短，口小，牙門齒狀。眼小、位高、近背緣。鰓孔小，位於眼下方。鱗細小，絨毛狀。體呈藍灰色，無側線。第一背鰭有2個鰭棘，第一鰭棘粗大並有3行倒刺；腹鰭退化成一短棘附於腰帶骨末端不能活動，臀鰭形狀與第二背鰭相似，始於肛門後附近；尾柄長，尾鰭截形，鰭條墨綠色。第二背鰭、胸鰭和臀鰭均為綠色，故而得名。 分布於太平洋西部。我國主要產於東海及黃、渤海，東海產量較大。其主要漁場和漁期如下：在溫台外海、對馬海峽和閩東漁場，旺汛期為12月至翌年3月；釣魚島漁場旺汛期為3至5月；舟山漁場和舟外漁場的盛漁期為5至6月；在黃海中北部及渤海南部漁期為4至10月。

綠鰭馬面魨圖

黃鰭馬面魨Triacanthus blochii體長橢圓形，側扁。一般體長9～11厘米，體重15～25克。背鰭二個，分離。第一背鰭的第1鰭棘很粗大，約為頭長的1.3～1.6倍。第二背鰭鰭棘很短小，藏於背部凹溝內。臀鰭與第二背鰭近似。胸鰭側位，小刀狀。左右腹鰭退化，只剩下一個短棘不能活動。尾柄細，尾鰭後緣截形。除吻前緣外，頭、體全部被小鱗，並有細短絨狀小刺，小刺大部排成橫紋狀。通體赭黃色。分布於大平洋西部。我國南海產量較多。主要漁場在北部灣和海南島以東的陸架區。漁期從12月中旬至翌年4月份。其中海南島東南部海區12月中旬至翌年3月份，珠江口近海為3～4月份。