啤酒雞翅塔吉鍋

基本介紹

• 中文名：啤酒雞翅塔吉鍋
• 主要食材：雞翅中，西蘭花

用料

材料	用量
雞翅中	12隻
花椰菜	1小朵
小香菇	6朵
山藥蛋	1把
土豆	1小隻
南瓜	1塊
金針菇	1束
洋蔥	1/2隻
香蔥	1根
大蒜	1頭
鹽	1小匙
白砂糖	1大匙
花椒粉	1大匙
料酒	2大匙
李錦記蒸魚豉油	2大匙
李錦記草菇老抽	1小匙
李錦記蠔油	1大匙
哈爾濱啤酒	1/3罐

做法

1. 鹽，糖，花椒粉，料酒，豉油，老抽，蠔油混合調汁備用。

2. 雞翅背上劃三刀，如果喜歡完整皮相也可以用牙籤扎孔代替。倒入調味汁，用手抓均勻，靜置3小時。

3. 大蒜去皮，保持完整。香蔥切碎。香菇劃雪花口，花椰菜掰小朵，金針菇撕開，洋蔥切寬絲。土豆南瓜切約7mm寬一指長條。

4. 鍋底刷油，放入蒜粒。我沒有油刷就點了幾滴，然後把蒜粒撥來撥去油就均勻鋪開啦。

5. 依次放入洋蔥，金針菇，土豆條，南瓜條，山藥蛋，每層儘量鋪平。

6. 在蔬菜上鋪雞翅，先雪花狀放六隻，再填入六隻，這樣容易放均勻。中間碼花椰菜，香菇隔兩隻雞翅放一朵。

7. 倒入啤酒，隨後均勻淋入醃雞翅的調料汁。

8. 蓋好蓋子，開大火12分鐘關火。不要開蓋子再悶6分鐘，聽到鍋子裏面沒有動靜即可。

9. 撒蔥花。手邊正好有撥好的石榴，覺得亮晶晶很好看也順手撒了一把。