《啤酒花》是2018年科學出版社出版的圖書,作者是黃杰濤、熊海容、劉虹。
基本介紹
- 中文名:啤酒花
- 作者:黃杰濤、熊海容、劉虹
- 出版時間:2018年6月
- 出版社:科學出版社
- ISBN:9787030569837
圖書簡介
圖書目錄
- 第一章啤酒花種植學
- 第二章啤酒花的結構、組成及作用
- 第三章啤酒花品種、製品及貯存
- 第四章啤酒花的評價
- 第五章麥汁煮沸過程中啤酒花的添加及實踐
- 第六章啤酒花在精釀啤酒中的套用
- 參考文獻

《啤酒花》是2018年科學出版社出版的圖書,作者是黃杰濤、熊海容、劉虹。
啤酒花(Humulus lupulus L.),是大麻科葎草屬的多年生攀援草本植物。莖、枝和葉柄密生絨毛和倒鉤刺;葉卵形或寬卵形,先端急尖,基部心形或近圓形;雄花排列為圓錐花序,花被片與雄蕊均為5;果穗球果狀;瘦果扁平。...
啤酒花,中藥名。為大麻科植物啤酒花Humulus lupulus L.的未成熟帶花果穗。啤酒花分布於新疆北部、東北、華北及山東、浙江等地。具有健胃消食,利尿安神,抗癆消炎之功效。常用於消化不良,腹脹,浮腫,膀胱炎,肺結核,咳嗽,失眠,麻風病。入藥部位 未成熟帶花果穗。性味 味苦,性微涼。歸經 歸肝、胃經。功效 健...
烏魯木齊啤酒花是新疆烏魯木齊市著名的特色產物,又叫蛇麻花。作用為使啤酒具有清爽的芳香氣。作用 1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力,酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。2、形成啤酒優良的泡沫,啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的複合體。3、有利於麥汁的澄清,在麥汁煮沸過程中,...
新疆啤酒花 新疆啤酒花,又名蛇麻花,是多年生草質藤本屬植物,為新疆烏魯木齊特產之一。新疆啤酒花大多數生長在新疆天山、阿爾泰山的山坡林間,是製造啤酒的重要原料,所制啤酒酒液透明度好,有光澤,泡沫細膩潔白,有花香氣,味純柔和,二氧化碳含量豐富。啤酒花葯用價值亦較大,有利尿健胃作用。
《啤酒花》是由吳天戈執導,苗馳、褚穎穎等主演的劇情片。該片於2006年4月26日在中國上映。該片講述了中國小伙陳東不遠萬里來到德國不萊梅追尋愛情,雖遭遇了愛情的背叛,但卻與當地華裔女孩阿楠姑娘邂逅另一段美麗的愛情。劇情簡介 來自中國的陳東獨自出現在德國不萊梅郊外的火車站站台。在焦急的等待過後,他見到了...
新疆兵團二十七團啤酒花,新疆維吾爾自治區巴音郭楞蒙古自治州焉耆回族自治縣特產,全國農產品地理標誌。新疆兵團二十七團啤酒花球果色澤呈淡黃綠色,黃綠色,有光澤,花被緊湊閉合,花粉粒呈金黃色並透明,果型呈松果形,花體飽滿,花香濃郁,口感愉悅略有苦味。2013年9月10日,原中華人民共和國農業部批准對“新疆兵團...
啤酒花茶是以啤酒花為主料製作而成的飲品。啤酒花茶 【組成】啤酒花3克。將啤酒花採集後曬乾或烘乾,瓷器貯藏。每次用3~12克,放保溫杯中,沖入沸水適量,蓋悶10分鐘後,代茶頻飲。主治①神經衰弱、失眠,食慾減退。②肺結核初起,下午有低熱,食欲不振。【功用】健胃消食,抗癆,安神,利尿。【主治】①神經...
玉門酒花,甘肅省玉門市特產,中國國家地理標誌產品。1997年始,玉門市把啤酒花作為促農增收的特色產業進行扶持推廣。玉門酒花香氣濃郁,色澤黃綠新鮮。理化特性方面,玉門酒花中的青島大花品種,α-酸含量5.0-7.5%、β-酸4.5-6.0%,含量均衡,α/β值在1.0-1.5之間,是明顯區別於新疆酒花α/β值1.6-2.0...
《啤酒花》是2018年科學出版社出版的圖 書,作者是黃杰濤、熊海容、劉虹。圖書簡介 啤酒花是生產啤酒的關鍵原料,對啤酒的風味和口感起關鍵作用。目前啤酒產業發展迅速,且精釀啤酒在國內也已逐漸推廣,但介紹啤酒花的相關書籍較少。本書系統介紹了啤酒花和啤酒花製品的基本知識及在啤酒生產中的套用過程,陳述了啤酒...
新疆啤酒花股份有限公司(以下簡稱“公司”)系經新疆維吾爾自治區股份制企業試點聯審小組批准(新體改[1993]042號),以募集方式設立,股本總額為1000萬股;。公司簡介 1994年經新疆維吾爾自治區經濟體制改革委員會批准(新體改[1994]014號),增資擴股3000萬股;1995年經新疆維吾爾自治區證券管理委員會批准(新證委[...
日本啤酒花 日本啤酒花(拉丁學名:Humulus cordifolius Miq.),大麻科葎草屬植物。
啤酒花浸膏是100%純天然啤酒花提取物,原料和產地以天然酒花或酒花顆粒、壓縮啤酒花為原料。生產工藝將原料粉碎後,採用液態CO2萃取技術生產而成。性狀金黃色至琥珀色粘稠液體,具有典型的啤酒花香氣。主要成分本品的主要成分為α-酸、β-酸等。α- 酸:45%±2%β-酸:>15水分:≤1.0%產品特徵100%純天然啤酒花...
新墨西哥啤酒花 新墨西哥啤酒花(拉丁學名:Humulus neomexicanus (A.Nelson & Cockerell) Rydb),大麻科葎草屬植物。
