唯美椒香雞包糯米卷，是一道美食，主料為雞脯肉、圓糯米。
基本介紹
- 中文名：唯美椒香雞包糯米卷
- 主要食材：雞脯肉，100克 圓糯米，50克 香菇
- 分類：小吃
- 配料：生抽、鹽、料酒等
工具/原料,步驟/方法,注意事項,
工具/原料
步驟/方法
1.糯米提前一個晚上加水浸泡。雞胸肉去皮，取淨肉，切成薄片。
2.將雞片加鹽、生抽、胡椒粉、料酒、薑絲醃製一小時。
3.香菇用溫水泡發，切成碎丁，把糯米與香菇混合，加少許鹽，香油，拌勻。
4.在蒸籠屜上鋪上荷葉，把拌好的糯米置於荷葉上，蒸20分鐘。蒸好的糯米趁熱拌上蚝油和白糖，餘溫後，裹入雞片中做成雞卷。
5.把做好的雞卷擦上油，撒上現磨黑胡椒，再小心用錫紙包緊，放在烤盤上，烤箱預熱200度，烤10分鐘。食用時，淋上甜辣醬即可。
注意事項
放入烤箱烘烤時，要用錫紙包緊，否則糯米會變得很硬，當然你也可以採用蒸的方法，這又是另外一種口味了。中途可以取出再擦一層油。
