咖喱芝士豬排飯

咖喱芝士豬排飯是以豬後腿瘦肉、咖喱等為主食材的一道菜。

基本介紹

• 中文名：咖喱芝士豬排飯
• 主料：豬後腿瘦肉、咖喱醬、土豆、豌豆
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘
• 輔料：麵包糠、雞蛋、蒜
• 調料：雞精、胡椒粉、姜、孜然粉

做法

1.將豬肉用刀背敲松
2.加鹽，耗油，胡椒粉，孜然粉，姜蒜汁，雞蛋清醃製豬肉1小時
3.將土豆去皮切小塊，豌豆剝殼，
4.在鍋里放油，待過熱後加入土豆炒至稍微變色 加少許水，待水稍微漲後加豌豆，加咖喱醬，放入少許雞精糖調味
5.待土豆熟後在鍋里加入一片芝士 待芝士融化後起鍋備用
6.將醃製好的豬扒依次裹上生粉 雞蛋麵包糠下鍋炸至金黃 ，起鍋切塊擺盤即可

小貼士

1.豬肉一定要切薄塊，醃製豬肉時要將調料充分揉在肉上