咖喱土豆雞肉蓋澆飯

咖喱土豆雞肉蓋澆飯是一道家常美食，利用雞肉做主要食材，加以土豆、胡蘿蔔、洋蔥為輔助材料輔助烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：咖喱土豆雞肉蓋澆飯
• 主要食材：咖喱塊、雞丁
• 分類：家常 
• 配料：土豆、胡蘿蔔、洋蔥

所需食材

咖喱塊、雞丁、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、青豆、花椰菜、玉米粒、米飯。

製作方法

1、土豆，胡蘿蔔洗淨去皮切成塊；

2、洋蔥洗淨切片，玉米和青豆過水焯燙後撈起備用；

3、鍋中加適量的油，倒入雞丁翻炒變色；然後放入土豆，胡蘿蔔和洋蔥一起翻炒；

4、加入適量的開水，再放入3人分量的咖喱塊，開小火煮10分鐘左右後；繼續放入焯過水的玉米粒和青豆，調入適量的鹽，煮至湯汁黏稠即可；

5、將米飯倒扣在盤子上，上面淋上少許湯汁；再將咖喱雞肉盛入盤中，周邊配上幾朵焯過水的花椰菜。

食用須知

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。