咖啡奶茶凍，原料是即溶黑咖啡粉2袋，奶茶1包，清水330ml，細砂糖40克，吉利丁1片，淡奶油適量。
基本介紹
- 中文名：咖啡奶茶凍
- 主要食材：即溶黑咖啡粉2袋，奶茶1包，清水330ml
- 輔料：細砂糖40克
- 調料：吉利丁1片，淡奶油適量
做法：
1、準備好原料後，凍一碗冰水（原料外），約凍10分鐘左右就行；
2、鍋中倒入清水，加入細砂糖，一邊攪拌一邊加熱；
3、待水沸騰之後關火，倒入咖啡粉，攪拌溶解；
4、再倒入奶茶攪拌均勻；
5、冷凍好的冰水取出來，放入一片吉利丁，泡至軟化；
6、再咖啡奶茶液中加入泡軟的吉利丁拌勻；
7、待咖啡奶茶液冷卻後倒入杯中，入冰櫃冷藏至凝固；
8、凝固後的咖啡奶茶凍取出，在上面加入淡奶油，吃的時候攪拌著吃口更融和會。
