咖啡墨西哥麵包

基本介紹

• 中文名：咖啡墨西哥麵包
• 主要食材：高粉，奶粉
• 分類：咖啡，麵包

用料

材料	用量
高粉	150g
奶粉	1大勺
鹽	1/4小勺
糖	30g
雞蛋	15g
酵母	1小勺
水	70g
黃油	15g

做法

1. 麵團揉至擴展
2. 發酵至2倍大
3. 黃油加糖粉和鹽攪拌均勻，分次加入蛋液，篩入低粉，拌勻。
4. 均勻分割9份，室溫發酵15分鐘，包入乳酪片，排入烤盤，發酵至2倍大
5. 墨西哥麵糊裝入裱花袋，在麵團上以螺旋狀擠出，約蓋住麵團的2/3
6. 烤箱第三層，蛋糕程式 180度20分鐘