和風海鮮沙拉

和風海鮮沙拉是一道菜品，主料是生菜、青瓜等，配料是番茄、牛油果和日本雞冠海藻等，調料是橄欖油、黑椒粉和食鹽等，通過煮製而成。

基本介紹

• 中文名：和風海鮮沙拉
• 主要食材：生菜，青瓜
• 口味：鮮甜
• 營養價值：蛋白質，維生素

美食材料

主料

生菜 半個 (切角片，浸冰水10分鐘) ，蕃茄 2 個 (切角粒)

青瓜 半條 (切片) ，日本雞冠海藻 少許 (漂淡) ，牛油果 1/ 4 個 (切粒) ,蟹子 2 茶匙 ，三文魚子 2 茶匙 (用少許日本酒鬆開) ,北寄貝 2 只 (切條) ,蟹柳 2 條 (切絲)

三文魚200 克 (用鹽、百里香草醃 四小時切片)

醬汁

(1) 橄欖油 1 杯

(2) 配料：

黑椒粉 少許 ，味鹽 半茶匙 ，乾蔥 1 粒 (切碎)

蒜頭 2 粒 (切碎) ，辣椒 1 只 (切碎)

洋蔥 半個 (切碎)

(3) 配醋：

日本生醋 1 杯 味淋 6.5 湯匙 砂糖 45 克

東字淡口豉油 2 湯匙 昆布 1 片 (浸醋)

木魚花 20 克 (浸醋)

美食做法

(1) 先做好醬汁，將配醋調校好再煮熱，然後浸上昆布及木魚花。

(2) 將所有配料混勻，然後放入做好的配醋及橄欖油。

(3) 將沙拉的菜類材料用做好的醬汁混勻，再放入沙拉碗中， 然後有層次地放上海鮮材料，再淋上醬汁即成。