基本介紹
- 中文名：呼吸速率
- 外文名：respiration rate
- 又稱：呼吸強度
- 單位：mg(μl)/(h·g)
名詞解釋,內部因素,溫度,氧氣,二氧化碳,水分,
名詞解釋
呼吸速率（respiration rate）;呼吸強度（respiration intensity）
內部因素
不同種類植物的呼吸速率不同，一般旱生植物，生長緩慢，呼吸速率比水生植物低；陰生植物所處的光強度較弱，呼吸也較弱，呼吸速率比陽生植物低。同一種植物在不同的生長發育時期，呼吸速率也不同，一般在幼苗期、開花期等生長旺盛期，呼吸速率增高。同一種植物的不同器官，呼吸速率也不同，一般生殖器官比營養器官高，幼嫩組織器官比衰老的組織器官高。
溫度
1、三基點溫度：溫度之所以影響呼吸速率主要是影響呼吸酶的活性。溫度對呼吸速率的影響可分為最低、最高、最適溫度，即稱三基點溫度。在最低與最適溫度之間，呼吸速率總是隨溫度的升高而加快；超過最適點，則隨溫度的升高而下降。
一般植物在0℃時，呼吸進行的極慢，25－35℃為最適溫度，最高溫度一般在35－45℃之間。所謂最適溫度就是要能較長時間維持最快呼吸速率的溫度。呼吸作用的最適溫度總是比光合作用的最適溫度高，因此當溫度高和光線不足時，呼吸作用大於光合作用，植物就難以維持生活。
2、溫度係數（temperature coefficient）
溫度係數是指在一定的溫度範圍內，溫度每升高10℃所引起呼吸作用速度增加的倍數，即：
(t + 10)℃時的呼吸速度 V t+10
Q10 = =
t℃時的呼吸速度 vt
Q10一般在1.5～2.5之間變動。事實上，呼吸速率與溫度的關係是相當複雜的，這不能用Q10=1.5～2.5來概括，Q10值僅僅是表示了一般性的關係。
氧氣
研究表明，在
缺氧條件下玉米的丙酮酸脫羧酶活性可提高5～9倍，其mRNA含量可提高20倍。 在缺氧條件下提高O2濃度時，無氧呼吸會隨之減弱，直至消失。一般把無氧呼吸停止進行的最低氧含量(10%左右)稱為無氧呼吸的消失點(anaerobic respiration extinction point) (圖5-21)。
在氧濃度較低的情況下，呼吸速率(有氧呼吸)隨氧濃度的增大而增強，但氧濃度增至一定程度時，對呼吸作用就沒有促進作用了，這一氧濃度稱為氧飽和點(oxygen sturation point)。氧飽和點與溫度密切相關，例如洋蔥根尖的呼吸作用,在15℃和20℃下，氧飽和點為20%，在30℃和35℃下，氧飽和點則為40%左右(圖5-22)。這種現象顯然是由呼吸酶和中間電子傳遞體的周轉率所造成的，也和末端氧化酶與氧的親和力有關。由於氧濃度對呼吸類型有重要影響，因而在不同氧濃度下呼吸商也不一樣。以葡萄糖為呼吸底物， 當氧濃度低於無氧呼吸消失點時，呼吸商大於1；當氧濃度高於消失點時，無氧呼吸停止，呼吸商等於1。過高的氧濃度(70%～100%)對植物有毒，這可能與活性氧代謝形成 自由基有關。相反，過低的氧濃度會由於無氧呼吸增強，過多消耗體內養料，甚至產生酒精中毒，原生質蛋白變性而導致植物受傷死亡。
