味覺網是一個由學生團隊創建的以飲食為主,包括各種飲食資訊的美食類信息網站。
基本介紹
- 網站名稱:味覺網
- 創始人:學生團隊
- 網站類型:服務型
- 分類:味覺

味覺網是一個由學生團隊創建的以飲食為主,包括各種飲食資訊的美食類信息網站。
味覺團是重慶鋒芒網路於2011年1月推出的美食團購網站,總部位於重慶渝中區。該網站以重慶主城為輻射中心,專注於提供本地餐飲折扣服務,每日限時上線一款超低價團購項目,覆蓋西餐、火鍋、日韓料理等品類,現已擴展至重慶全市範圍並遠超同行業網站。其服務包含“隨時退”與“先行賠付”機制,用戶未消費可隨時申請退款,...
味覺感受器是生物體內感知化學物質的感受結構,主要分布於舌背面及兩側黏膜,並廣泛存在於胃腸道、胰腺、肺等器官。其核心功能為識別酸、甜、苦、鹹、鮮五種基本味覺,通過受體與化學物質結合產生神經信號傳遞至大腦皮層。除味覺形成外,還參與調控葡萄糖轉運、免疫反應及食慾調節。2019年研究顯示,人造甜味劑干擾該過程...
味覺科技(深圳)有限公司成立於2016年5月6日,註冊資本10萬元,總部位於深圳市寶安區西鄉街道河東新村21號,法定代表人為李文龍。公司經營範圍為電子菸及配件、煙油、電子產品的研發、生產及銷售,並涉及電子商務和進出口業務。股東包括李文龍(持股35%)、廖飛龍(持股30%)、黃顯榮(持股10%)及劉國安(持股25%...
味覺分析系統是通過感測器陣列模擬人類味覺功能的數位化檢測儀器,主要套用於食品、藥品等領域的感官指標分析。系統採用人工脂膜感測器或ChemFET感測技術,可檢測酸、甜、苦、鹹、鮮、澀6種基本味覺及多種回味參數。典型產品如日本INSENT生產的TS-5000Z和Alpha MOS的ASTREE LS16/48,分別搭載防電磁干擾技術和伏安電化學...
四川味覺食品有限公司成立於2015年1月8日,註冊資本1000萬元,法定代表人周薛文。公司位於四川省德陽市廣漢市小漢鎮興漢路東二段22號,主要從事花椒、辣椒等調味品的生產與銷售。2023年,公司員工數量為144人。公司通過固態調味料加工改擴建項目增設生產線,改擴建完成後辣椒果年產能將達5000噸、花椒果2000噸。此外,...
味道是烹飪學中描述味覺感知的術語,包含生理性滋味與抽象情味兩層內涵。其核心為五味:甜、苦、酸、鹹、鮮,其中鮮味由谷氨酸等物質引發,於20世紀被確認為第五種基本味覺。五味感知機制各異:鹹味依賴鈉離子通道,酸味通過氫離子影響鉀通道,甜味由糖類與G蛋白受體結合,苦味由TAS2Rs受體介導,鮮味則由谷氨酸與...
味覺絕對閾限是心理學中的基本概念之一,用於衡量個體對味覺刺激的最小察覺能力。該閾限值越低,表明引起味覺所需的刺激強度越小,味覺靈敏度越高。這一概念與味覺絕對感受性密切相關,兩者呈現反比關係。定義 味覺絕對閾限是指剛能引起味覺的最小味覺刺激強度。這一概念於2014年被《心理學名詞》第二版正式收錄為心理...
鮮味是人體五種基本味覺之一,與酸、甜、苦、鹹並列,外文名稱為umami。該概念由日本科學家池田菊苗於1908年從海帶中提取谷氨酸鈉後提出,其感知源於谷氨酸鹽、肌苷酸鹽等物質與舌部T1R1/T1R3受體結合形成的味覺信號。1960年代國際社會正式將鮮味列為第五種基本味覺。中國古代雖未明確記載"鮮"字,但宋代《山家清供》已提
味覺感覺神經元是專一感受氣味分子的神經細胞,可將外界化學刺激轉化為脈衝信號並傳輸至大腦皮層處理。其功能涉及神經遞質傳遞過程:當神經末梢有神經衝動傳來時,突觸前膜內的突觸小泡受到刺激並釋放神經遞質,該物質經擴散通過突觸間隙後與突觸後膜特異性受體結合,引發膜電位變化並產生新神經衝動,從而實現神經元間的...
《味覺森林—世界名食在家DIY》是葵兒多麗創作、2016年8月由重慶出版社與重慶出版集團聯合出版的美食文化類圖書,定價35元,中圖分類號為TS972.1。作者通過環球旅行收錄各地美食故事與秘方,提出以“廣徵博採、獨立創作”為核心的“fusion”(混合烹飪)理念,將異域美食改良為家庭可操作食譜。全書分為歐洲篇與紐約篇...
未來味覺是由象上匯酒店集團有限公司運營的高端餐飲品牌,其北京分店命名為"未來味覺食驗室"。該品牌實體空間位於北京市朝陽區半壁店村惠河南街1096號,由與生建築設計公司主導設計完成。項目建築面積3000㎡,設計理念以純白色空間為基調,通過引入自然光線和光井結構營造沉浸式就餐環境。空間功能涵蓋餐飲服務與藝術展覽雙重...
味覺印象(深圳)科技有限公司成立於2017年9月29日,註冊資本500萬元人民幣,註冊地位於深圳市龍華區龍華街道清華社區梅龍大道2125號衛東龍商務大廈A棟2127-6。公司曾用名為深圳構思文化傳媒有限公司,2020年6月更名為現名稱。企業類型為自然人獨資,由法定代表人鐘景強全資控股並擔任執行董事及總經理職務,丁磊擔任監事...
六種味指人類味覺系統感知的六類基礎味道,傳統分類包含酸、甜、苦、鹹、鮮五種,最新研究提出第六種基本味道為“氯化銨味”或“油脂味”。學界對第六種味道存在不同主張:2015年研究提出“油脂味”(Oleogustus)由非酯化脂肪酸引發;2024年新發現則表明“氯化銨味”通過激活OTOP1質子通道形成獨特感知,可能與規避有毒物質
味蕾:味覺感受器,主要位於舌上。每個味蕾都是由一組味覺細胞組成的梨形結構,屬於化學感受器。分布在舌頭表面上的接受味覺的感受器,能辨別滋味。味覺感受器。由味覺細胞和支持細胞所組成的卵圓形小體。主要分布於輪廓、菌狀和葉狀乳頭中,軟齶、會厭和咽的上皮內也有少量存在。味蕾頂端有一小孔,稱味孔,與口腔...
