《味·道：上海餐飲酒吧地圖》是一本由上海文藝出版社在2004年1月1日出版的書籍。
基本介紹
- 書名：味·道：上海餐飲酒吧地圖
- ISBN：7532126463
- 頁數：167頁
- 出版社：上海文藝出版社
- 出版時間：2004年1月1日
- 裝幀：精裝
- 開本：32
- 條形碼：9787532126460
- 尺寸：17.3 x 17 x 1.3 cm
- 重量：340 g
- 叢書名：上海壹周叢書
圖書信息,內容簡介,媒體評論,目錄,
圖書信息
出版社: 上海文藝出版社; 第1版 (2004年1月1日)
叢書名: 上海壹周叢書
精裝: 167頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 7532126463
條形碼: 9787532126460
尺寸: 17.3 x 17 x 1.3 cm
重量: 340 g
內容簡介
《味?道-上海餐飲酒吧地圖》是時尚報紙上海壹周報社推出的叢書第二輯的第一本，它圖文並茂，以“地圖”的指南方式，對上海最具特色的35家餐飲酒吧進行了圖文並茂的獨到推薦，並對滬上14家外資管理的星級酒店的美食一一品評，《味?道》還針對上海美食區域集中的特點，以街道為線索，精心製作了“上海灘精選538家餐廳酒吧黃頁”，仿照電話黃頁的概念列出了一個龐大的餐飲名錄，記錄了地址、電話、每一家店的消費、味道等概況的介紹等，給每一位生活在上海的人提供了更全面、更權威的餐飲“導吃指南”。
媒體評論
味·道 後記 文/羅密歐
上海美依的不完全記錄
漫步在上海，常常能看到腳蹬運動鞋，背著高過頭頂的旅行包的外國人，手裡拿著一本號稱“自助旅行者聖經”的Lonely Planet《獨孤星球》自助旅遊書遊走四方，很少向路人問路，因為這本書已經足夠詳盡。也經常看到中國的旅行者，手裡拿著一張攤開的上海市地圖，在紅綠燈路口徘徊，眼神迷茫地尋找，沒有頭緒地問路。讓我們感嘆國外介紹中國的旅遊書比中國人懂的地圖還要詳盡，還要實用。
作為《上海壹周》報紙餐飲版面的編輯，我們深深感到讀者對我們的期望，熱心讀者常常自己傲剪報，常常給我們EMAIL，甚至來電話詢問某一個餐廳具體的地址和電話，朋友也常常直接撥打我們的手機，詢問晚上幾個朋友聚會應該先去哪裡吃飯，再去哪裡泡吧。
這是信任，更是壓力。能夠將千奇百怪的餐飲資訊與廣大讀者分享，將餐廳和酒吧的介紹與地圖結合在一起的想法讓我們很高興，因為這能增強大家使用的方便性。從此，不管是旅遊者還是長住上海的居民，都可以按圖索驥，各取所需要，我們也可以更準確、更方便地給朋友指明“今晚量佳吃飯泡吧地點了”。
但是當我們開始編輯這本餐飲地圖的時候。我們悲袁地發現，我們遇到了對餐飲娛樂業來說史無前例的打擊，那就是SARS病毒的襲擊。這直接造成了一大批餐廳酒吧關閉、轉讓、裝修。很多商家因此無法接受我們的採訪，我們失去了將一些優秀的餐欽企業收錄進本書的機會。還有不少餐廳可能在我們印刷成書的時候已經改弦更張，如果讀者發現有這樣的悲劇發生請不要見怪，因為在餐欽行業中，“城頭變幻大王旗”的故事每天都在發生。
還好，我們有這兩年的資料積累，有番茄蛋湯、小茲、大怪等專欄作家經年累月搜腸刮肚來的上海灘吃喝玩樂大全，有小邵、小劉、大米推薦來的新酷餐廳，還有我自己的許多新發現。我們感受到了這個行業的千變萬化，看到了上海餐飲業的異常紅火，流派粉呈，我們能做的，就是儘量品味更多的味道，涵蓋更多的優秀店家 讓大家即使不能吃夠．也能夠看夠。
但我們知道，不管是誰，妄想對上海餐廳酒吧進行全面的涵蓋永遠都不可能，只能是一個以偏概全的過去時的記錄，就像那句名言所說，一個人永遠無法把腳踏進同一條河裡；對於讀者來說，希望嘗試多一點的口味，而每一種口味的優秀者都應該能被大家接受。所以我們選擇推薦餐飲的時候特別著重那些已經經過時間考驗證明了的，他們是市場上備受食客歡迎，一定能夠長期經營下去的；同時我們也注重菜系的多樣化，滬菜、川菜、粵菜、泰國菜、印度菜、越南菜、法國菜、日本菜，不一而足。不管是從哪裡來的食客，都能在上海，在我們這本書上找到他們熟悉的口味，都有我們推薦的最佳地點之一，不清楚上海的路該怎么走。沒關係．只要對照我們書上的地址電話就能很方便地找到你要去的地方。
我們對一些口味獨特、特色鮮明的地方進行了專訪，攝下了精美的圖片和親身體會後的文字，那些來不及拍攝或環境不是那么精美的地方，我們也編排了按照街道查閱的方便使用的餐飲目錄。對每一家餐廳進行了一家之言的點評或介紹，以方便讀者朋友的選擇。
……
目錄
鼎紅餐廳，紅火的老房子
鼎紅酒吧，紅色的誘惑
名軒餐廳 昔日政要的府邸，現代名演的食肆
鴻瑞興酒樓 在上海的“人間天堂”用餐
祖祖餐廳具 西化的裝修，中式的內涵
One by One酒吧 在水池邊聽演唱會
上海城大酒家 很“上海”的感覺
孔家花園 名人老宅里的美食風情
藍龍蝦摩登音樂餐廳 上海的“嬤嬤茶”
川三甲 改良川菜大行其道
渝川餐廳 在香港廣場品味正宗重慶川菜
FACE 面具，臉譜，人人愛臉面
Lan Na Thai蘭納泰國餐廳
HAZARA哈扎拉印度餐廳
小紅樓 復興老上海的繁華傳奇
天然健康蔬食館 在綠色中寧靜你的腸胃
官邸俱樂部 上海“官邸”與台北“官邸”同樣美麗
D8第捌會所
金碧輝煌 極盡奢華的享受
蘭亭 Restaurant&Lounge
坦道印度餐廳 西城的美食之旅
香料市場東南亞餐廳 餐桌上的“新馬泰之旅”
Ye Shanghai夜上海，新生活
Pizza Pazza捲起來吃的比薩
Va Bene Shanghai正宗義大利的味道
“T8”Restaurant & Bar 傳統與創新的協調
泰然火鍋燒烤餐廳 泰然處之，享受生活的地方
Ark亞科音樂餐廳酒吧
江南村 江南風光餐桌行
台南擔仔麵海鮮 在宮廷式的奢侈中體驗味道
一點紅 百看外灘對面的一抹亮色
莊家 飽美餐，食秀色
蘇浙匯（浦東店）吃不完的點心
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