向日葵蛋包飯是一道主食，主料是米飯、玉米粒、瘦肉等，配料是青豆，胡蘿蔔、香菇等，調料是適量的香蔥、雞精等，通過炒、煎製作而成。
基本介紹
- 中文名：向日葵蛋包飯
- 主要食材：雞蛋 2個
- 調料：鹽巴 1/2茶勺
- 輔料：火腿腸 一小節
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食材明細主料
剩米飯 一碗
青豆 少許
玉米粒 少許
胡蘿蔔 少許
香菇 少許
瘦肉 少許
香蔥 少許
雞精 1/4茶勺
操作步驟
2、準備好剩米飯和雞蛋。
3、鍋中燒水，水開下入胡蘿蔔丁、玉米、青豆焯水至斷生後撈起控乾水份備用。
4、鍋中熱油，下入醃製好的瘦肉丁滑炒至變色。
5、接著下入香菇丁和火腿丁翻炒。
6、再下入焯好水的青豆、玉米、胡蘿蔔翻炒。
7、接著下入米飯，並調入少許鹽巴，翻炒至米粒鬆散熟透，加入蔥花，再調入少許雞精翻炒均勻，盛起備用。
8、雞蛋打散，加一點點的水澱粉攪拌均勻，並過濾。
9、平底鍋預熱後刷一層薄油，關火，倒入蛋液，轉動鍋子成一圓餅狀，再開中火煎至一面熟後翻面在煎，煎好取出。
10、把蛋皮的旁邊用來做花瓣，其他切成均勻的小條。
11、把米飯先盛在小碗裡，然後倒扣在盤子中。
12、用編籃子的方法先鋪上蛋條。
13、然後依次擺好花瓣。
14、最後用青豆點綴成葵花籽即可。
小貼士詩心片語
1：飯裡面的配料可以根據自己的喜好搭配。
2：煎蛋皮的時候記得開中小火煎，（我覺得大火煎很難煎得很好 ）
3：水澱粉別加多了，就一點點喔。如果不加水澱粉也可以的，加一點點的話更有韌性一點。（個人意見）
4：邊吃邊拌上自己喜歡的醬汁，味道會更好喔。
