吉林長白山香菇

產品特點

外貌品質

吉林長白山香菇子實體單生、叢生或群生，子實體中等大至稍大。菌蓋直徑5-2厘米，幼時半球形，後呈扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部有深色鱗片，邊緣有污白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉厚且白色，質地緻密，具特有的香味。幼時內卷，有白色或黃白色絨毛，隨著生長而消失。菌蓋下有菌幕，破裂後形成不完整菌環。菌柄常偏生，白色，彎曲，長3-8 厘米，直徑0.5-1.5 厘米，菌環以下有纖毛狀鱗片，纖維質，內部實心。

內在品質

吉林長白山香菇營養豐富，理化指標中，水分低於13%，粗多糖含量不低於0.36%，膳食纖維含量不低於38.5%，雜質不高於0.5%。此外，吉林長白山香菇中，鈣含量不低於20.5 毫克，鉀含量不低於1630 毫克，鎂含量不低於103 毫克，磷含量不低於635 毫克。

產地環境

土壤情況

長白山區域內幅員遼闊，域內土壤類型包括19個土類，44個亞類，主要以黑鈣土、白漿土、黑土、新積土和水稻土為主。東部山區、半山區的針闊混交林下具有棕色層的酸性淋溶土壤，主要分布在白山市、通化市、吉林市、延邊州，土壤腐殖質層厚度20 厘米左右，有不明顯的淺色亞表層，沉積層多呈黃棕色，黑土有深厚的、逐漸過度的暗色腐殖質層，腐殖質含量高，土壤呈粒狀或團狀結構，呈中性或微酸性，通體無石灰性反應，適宜優質吉林長白山香菇生產。

長白山區域內國際A級自然保護區——長白山自然保護區，多為原始森林，長白山森林生態系統是亞洲東部保存最為完好的典型森林生態系統，生態系統年固碳約21.1噸，另外它還是重要的物種基因庫，區域內的森林資源和物種資源為香菇栽培提供優越的條件。

水文情況

長白山與歐洲阿爾卑斯、俄羅斯高加索並列為世界三大黃金水源地，又是鴨綠江、松花江、圖們江三大水系的發源地，延邊地區主要為圖們江水系，包括布爾哈通河、嘎呀河、海蘭江和琿春河等；東南部鴨綠江水系，渾江流經白山和通化；其餘均為松花江水系，支流有輝發河、伊通河、牡丹江，拉林河、飲馬河等。三大水系組成了中國東北地區的水網，全年徑流量達240億立方米，水力蘊藏量347萬千瓦。區域內礦泉水資源十分豐富，礦泉水日平均湧水量24萬噸左右。長白山天然礦泉水屬微鹼性，水質天然、純淨、無污染，含有較多的偏矽酸、鋰、鍶、溴、鈣、鎂、鋅、硒、碘等有益礦質營養元素，對人體確有較明顯的營養保健作用，國際權威組織認定為世界三大優質礦泉水產地之一。

氣候情況

長白山區域內屬於寒溫帶大陸性季風氣候，雲霧多，風力大，氣壓低，是長白山區域的主要氣候特點。夏熱冬寒，日照少、氣溫低，晝夜溫差在13℃以上，歷年7月平均氣溫22℃，最低氣溫-35℃，最高氣溫36.5℃；1月份平均氣溫-13℃，年平均氣溫5.2℃；年平均降水量880 毫米，雨水集中在7-8月份，占全年降雨量的72%；年平均蒸發量1200 毫米，年平均相對濕度為80.8%，無霜期110天左右，平均日照時數為2259 小時-3016 小時；凍土深度為1.5-2.0 米。