可樂餅麵包

基本介紹

• 中文名：可樂餅麵包
• 外文名：Coke loaves of bread
• 原料：高粉200g
• 配料：鹽、砂糖、雞蛋、黃油、可樂餅等

原料：

高粉200g

配料：

鹽1/2小匙、砂糖20g、乾酵母1小匙、溫水100g、雞蛋20g、黃油20g、可樂餅4個、薯餅4個

準備工作：

雞蛋，黃油室溫軟化

做法：

1、後油法將麵團揉至擴展階段，開始一次發酵；

2、分割成8份，鬆弛10分鐘；

3、取出一個麵團，用排氣棒擀成橢圓形，將可樂餅放在正中間，上下裹起來；

4、從中間切開，切口朝下，並排擺在烤盤上，開始二次發酵；

5、二次發酵結束後，刷上蛋液；

6、烤箱200°預熱，中層10分鐘。