可可刺蝟包

創意麵食，看起來就像一隻只小刺蝟一樣栩栩如生。材料：麵粉500g 酵母5g 可可粉，溫水，白糖，豬肉，玉米，香菇，蚝油，鹽，澱粉。

基本介紹

• 中文名：可可刺蝟包
• 酵母：5g
• 麵粉：500g
• 作料：香菇，蚝油，鹽，澱粉

材料

麵粉500g 酵母5g 可可粉，溫水，白糖，豬肉，玉米，香菇，蚝油，鹽，澱粉。

做法

1.麵粉加入可可粉拌勻。

2.用溫水把酵母化開，靜止5分鐘，麵粉加入白糖拌勻，酵母水倒入加了可可粉的麵粉里攪拌雪花狀。

3.用手揉成光滑面，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。

4.豬肉剁碎，冬菇切碎，加入鹽，糖，澱粉，蚝油， 按一個方向攪拌，加入適量清水。

5.加入玉米拌勻。

6.發酵到2倍大，手指粘一些麵粉，在麵團插一下，不回縮面就發好了。

7.把發酵好的麵團放在案板上排氣，加適量乾麵粉反覆揉搓。

8.揉成長條切成劑子。

9.桿成中間後四邊薄的皮，.放入適量餡料。

10.包包子的方法收口，收口向下，滾成橢圓。

11.用剪刀剪出形狀，用芝麻做眼睛，用剪刀剪出嘴巴。

12.醒發20分鐘。

13.冷水下鍋蒸，水開中火蒸15分鐘，熄火燜3分鐘。