古市鄉於1993年1月3日更名為古市鎮，其古鎮“古樸悠遠，市井繁華”。早在光緒年間就有過東山可以建府，南山可以建縣之傳的古市鎮，歷經幾代人的努力，如今已是一個交通通訊發達、集鎮規劃有序、工農商貿繁榮的現代化小山城，享有“小香港”的美譽。
基本介紹
- 中文名稱：古市鄉
- 行政區類別：鄉
- 面積：124.5平方公里
- 人口：3.8萬
- 氣候條件：氣候溫和
基本概況,行政區劃,農業經濟,歷史淵源,飲食文化,地方特產,
基本概況
古市鎮版土總面積為124.5平方公里，轄15個行政村，一個居委會，總人口3.8萬，境內氣候溫和，土壤肥沃，降雨量充沛，為農作物的生長提供著良好環境。1999年糧食總產達10826噸，茶葉60噸，蠶繭30噸，商品蔬菜3500噸，成為農民收入的主要增長點。
隨著市場對香料需求的增加，古市鎮黨委、政府抓住機遇，依託本鎮資源優勢，大力發展花椒生產。現在全鎮共有花椒麵積6000畝，年產鮮椒600噸，年創總產值600多萬元，成為農民收入的又一亮點。鎮政府準備再擴栽2000畝，使全鎮花椒達到10000畝，建成“江南花椒第一鎮”。
古市鎮位於省道遼南線的中段，交通便捷，來往於修水、通城、武漢的客車穿梭不息；集鎮基礎設施日臻完善，文教、衛生事業迅猛發展；郵電通訊發達，實現了程控電話、有線電視和調頻廣播村村通，並且開通了行動電話和無線尋呼業務，使古市人與外面的精彩世界緊密相連。
農業富鎮、工業興鎮、商貿活鎮、科技強鎮。古市鎮在主攻農業產業化的前提下，鎮黨委、政府抓住改革發展契機，不拘一格，多輪驅動，使該鎮的工農業生產呈現齊頭並進的強勁發展勢頭。花椒、蠶桑、菊花、茶葉、蔬菜等大面積發展，正在走向規模化、產業化；陶瓷、石材、農機、鞋業等私營企業蓬勃發展，產品遠銷省內外，深受廣大消費者青睞。
歷史飛逝，現代文明為古市鎮經濟的發展插上了騰飛的翅膀。朝氣蓬勃的現代化小山城，正在鎮黨委、政府正確的富民強鎮政策指引下，發展成為修水縣西部地區的一顆璀璨的明珠。如今的古市擁有“方正電腦專賣”“李寧專賣”“361專賣”等等知名品牌入住古市，擁有眾多企業前來投資創業。
行政區劃
面積：125k㎡
人口：38001人
郵編：332418
代碼：360424103
古市鎮轄古市嶺居委會，蘇區、畫坪、上東山、汪坪、下東山、冷水井、楊田、矮嶺、草坪、楊坊、月塘、河橋、東皋、雙港等14個村委會。
農業經濟
古市集鎮是一個人口密集、商貿繁華的小商業集散地，集鎮現有各類皮革製品廠20餘家，規模都大，款式新、製作精的品牌商品。
古市鎮有著悠久的栽種花椒歷史，隨著市場對香料的增加，鎮的花椒生產已初具規模，全鎮共有花椒6000畝，年產鮮椒600噸，總產值穩定在600萬元以上。
歷史淵源
2006年8月31日，古市鎮上東山村發現一幢破敗磚瓦結構的民房大門口上懸掛著一塊“大夫第”牌匾，牌匾為七塊樟樹木板拼裝而成，底板是紅色油漆，上端小部分被太陽曝曬已褪色，而下部分依然鮮艷奪目。匾額長3尺，寬2尺，“大夫第”三字系雕刻在木板上，黑色油漆描摹其上，字型為楷書，字跡蒼勁有力，紅黑相間，頗為顯目。
大夫第，其大夫辭義各個朝代所指的內容不盡相同，有時可指中央機關的要職，如御史大夫、諫議大夫等。大夫第即為大夫的府第，大夫的稱號是由朝廷所賜封的。根據上東山村村主任傅立中在傅氏宗譜中所查內容和修水縣志所述，“大夫第”主人是清朝光緒年間的一位舉人，名叫傅康衢，考名運亨，字魁士，一號堯農。生於1845年，死於1921年。稟增生應光緒五年己卯（1879）本省鄉試中第五名舉人；光緒十五年己丑（1889）科會試大挑二等以教職用。光緒甲辰年（1904）擔任知縣，丙午（1906）職分湖南補用委省河厘局總查七城鰲金差。
傅康衢中舉後，當地傅氏按清律規定，在傅氏宗祠草坪為他豎立了中舉石碑坊標誌外，並在他家大門口掛起了當時朝庭賜封的“大夫第”牌匾，展示傅氏後裔傅康衢勤奮苦讀，光耀門楣的大喜事。 目睹如今大夫第，上下兩重房屋，斷垣殘壁，室內陰暗潮濕，青苔叢生。呼籲當地政府與村民加大保護力度，進行一些必要的維修，使之與相隔不到50米遠的建於清朝的傅氏宗祠連成一體，形成鄉村旅遊景觀，供後人觀瞻。
飲食文化
修水古市鎮和漫江一帶做的禾桿扣碗肉，現已成為一道名菜，搬進了縣城的大賓館，成為招待貴賓、接待遊客的一道有地方特色的美食佳肴。做這道菜要求選本地帶皮的五花豬肉和瘦肉。先把肉切成約1厘米厚，5厘米寬的塊狀，待油熱置鍋中加白糖、佐料炒至赤紅色，起鍋後，將肉裝在碗內，要求選中等薄胎蘭花碗。先要在碗底鋪一塊切得較薄較大的瘦肉，再貼碗壁；依次鋪一層瘦肉，然後一層一層的鋪上五花肉，將一些不規則的放中間，一直鋪到堆成堆，再用一個同樣的碗扣上。外用乾淨禾桿（稻草）交捆住，放入木增或蒸蘢中蒸至爛熟即可。出籠後，兩隻碗仍然扣著端上桌，食用時才揭開。先解開捆綁的稻草，然後將兩碗倒扣後揭去原底碗（此曰順碗），即是一碗堆得滿滿的禾桿扣碗肉。此肉顏色赤紅，如紅燒肉；香味撲鼻，帶稻草香，觀之勾起食慾，聞之垂涎欲滴，嘗之甜而不膩。
據說宋英宗時，時任樞密使的魏國公韓琦遨遊江右至寧（今修水、武寧境內），品嘗了修水的禾桿扣碗肉後曾大加讚賞。歸家後還常常與家人說起這禾桿扣碗肉的風味，並對兒孫們說：“寧地山環水繞，人民風俗猶為近古”，“寧邑是為子孫安樂窩，惜受國恩厚，不得遷焉，汝後人毋忘斯志”。後來，韓琦的後裔承其之遺志，分別於南宋理宗寶慶年間和清康熙年間遷入修水，成為今日修水本地韓姓、客家韓姓始祖。
地方特產
修水縣古市鎮土地肥沃，適宜各種作物生長，因此土特產尤為豐富，已形成一定規模的地方特產。
花椒：古市鎮一帶的花椒在江南一帶出了名，每年收穫季節，外地客商上門要貨，見農戶採摘不過來時，指樹作價自己採摘或請人采搞。客商夸古市花椒味正勁好，麻辣中透著清涼，既可做麻辣作料，還可泡茶入藥。三伏天在菊花茶中放幾粒花椒，不僅清涼祛暑，且茶水過夜不餿。
