基本介紹
- 中文學名：古巴參
- 界：動物界
- 門：Echinodermata棘皮動物門
- 綱：Holothuroidea海參綱
- 目：楯手目ASPIDOCHIROTIDA
- 科：刺參科Stichopodidae
- 屬：海參屬
- 種：古巴參
- 分布區域：古巴（加勒比海域）
形態特徵,生活習性,海參繁殖,分布範圍,乾參形態,乾參市場狀況,區別,
形態特徵
海參成年活體體長一般為10-30厘米，腹部兩側各有一排刺，刺細長不粗壯，背部及兩側布滿突出的棘，但棘比較小，有的不明顯，參體細長，腹部平坦，兩端明顯要細，沙嘴向下明顯突出。
生活習性
常棲息於深5-20米藻類豐富的淺海海底，附著在岩石或趴窩與海沙上，以藻類及細小生物為食，吞食海沙，然後消化吸收裡面的藻類和微生物，行動極其緩慢，靠腹腔內縱向筋的收縮和伸展來緩慢蠕動，即使蠕動一個小時也不過才移動幾米，所以為了躲避天敵，會周身布滿海沙，把自身溶於周圍環境，身體本身顏色也與周圍環境相似。在沒受到干擾或驚嚇情況下，海參身體柔軟，身體隨周圍地形而變化，在岩石縫隙中，海參會變的狹長，隨岩石彎曲而彎曲，如果受到驚嚇，參體會變的異常堅硬，這時用手拿起來，參體還是會保持在海水裡原來的形狀，並且掰都掰不動，這也是海參的自我保護的一個功能，讓獵物無從下嘴。
海參繁殖
古巴參生長緩慢，生長三年後才能繁殖，三到四年是海參繁殖旺盛期。
分布範圍
主要分布在加勒比海北部海域，
乾參形態
加工後的乾參，參體比較細長，長度與寬度的比例跟成人中指比例接近（是指粗細長短的比例，小的海參就跟小手指類似，也是一樣的比例），就是比較瘦長，兩端向腹部略微彎曲，沙嘴突出，大部分沙嘴一端比另一端要粗一些，參體彎曲和沙嘴突出不明顯。
乾參市場狀況
古巴參出現在中國，主要是在2016年上半年，這個時間墨西哥產南美參（也叫南美刺參或墨西哥刺參以及肥仔參）產地禁海，市場缺貨，市場上僅有的一點貨，價格也很貴，於是商家就在墨西哥周圍海域尋求類似海參來代替南美刺參，古巴參就出現在了中國乾貨市場。
古巴參個頭比較小，目前乾貨市場上最大的是15頭左右一斤，最小的要100多頭一斤，由於古巴目前還沒有出台相關捕撈政策，市場上大大小小各個規格的都有。甚至有100多頭一斤的小海參。
區別
古巴參和南美參（南美刺參）的區別
古巴參和南美參這兩種海參因生活海域接近，外形很接近，不熟悉的人可能還以為是同一種海參，但當把兩者排在一起，對比就很明顯，如圖所示，古巴參細長，南美參粗短，這是最明顯的外部特徵的區別。不熟悉的人用這一點就可以輕鬆辨別出古巴參。
