叉紅藻膠是2007年公布的海洋科技名詞。
| 中文名稱 | 叉紅藻膠 |
| 英文名稱 | furcellaran |
| 定 義 | 用叉紅藻提取的一種多糖硫酸酯，結構與卡拉膠相似，凝膠強度介於瓊脂與卡拉膠之間。 |
| 套用學科 | 海洋科技（一級學科），海洋技術（二級學科），海洋生物技術（三級學科） |
基本介紹
- 中文名：叉紅藻膠
- 外文名：furcellaran
- 所屬學科：海洋科技
- 公布年度：2007年
定義,出處,
定義
用叉紅藻提取的一種多糖硫酸酯，結構與卡拉膠相似，凝膠強度介於瓊脂與卡拉膠之間。
出處
《海洋科技名詞》。
叉紅藻膠是2007年公布的海洋科技名詞。
| 中文名稱 | 叉紅藻膠 |
| 英文名稱 | furcellaran |
| 定 義 | 用叉紅藻提取的一種多糖硫酸酯，結構與卡拉膠相似，凝膠強度介於瓊脂與卡拉膠之間。 |
| 套用學科 | 海洋科技（一級學科），海洋技術（二級學科），海洋生物技術（三級學科） |
叉紅藻膠是2007年公布的海洋科技名詞。定義用叉紅藻提取的一種多糖硫酸酯，結構與卡拉膠相似，凝膠強度介於瓊脂與卡拉膠之間。出處《海洋科技名詞》。...
在醫療藥用方面，可以對付痢疾、抗腫瘤、抗菌、治療甲狀腺腫。沙藻屬(Hypnea)的紅藻所提煉的紅藻膠為角叉藻聚糖(carrageenan)，是一種含有硫酸根的galactan聚合體，是構成細胞壁的主要成份。角叉藻聚糖的用途也是相當的廣，幾乎和褐藻膠的用途相似，以食品工業的用量最多，化妝品、油漆、及醫藥工業也用得不少。
叉紅藻膠 叉紅藻膠是2007年公布的海洋科技名詞。定義 用叉紅藻提取的一種多糖硫酸酯，結構與卡拉膠相似，凝膠強度介於瓊脂與卡拉膠之間。出處 《海洋科技名詞》。
紅藻膠質製品 紅藻膠質的基本化學成分是由半乳糖組成的半乳糖膠。不同種類紅藻所含膠質中半乳糖的構型和構象以及所含硫酸基的數量與結合位置不同，各種製品的性質也有所不同。主要製品有瓊膠、卡拉膠、叉紅藻膠、海蘿膠等。瓊膠 也稱瓊脂、凍粉、是從石花菜、江蘺等紅藻中用熱水提取出來的一種海藻多糖。加熱至90℃...
2022年：發明“預烘焙麵包製備方法”，通過木豆粉與叉紅藻膠復配提升營養價值；2023年：研發含複合β-葡聚糖的健康冷凍甜麵包，最佳化產品保健功能。開放課題：2023年主持《凍融循環下武漢熱乾麵中“澱粉-麵筋蛋白”互作機制探究》課題，研究周期至2025年。教學工作 2022年參與糧食工程專業工程認證工作，在自評報告推進會中...