叉燒醬烤小排

叉燒醬烤小排是一道由小排骨、叉燒醬烤等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：叉燒醬烤小排
• 主要食材：小排骨
• 口味：鹹味
• 輔料：叉燒醬

食材明細

材料

小排骨 1大排（1000克左右），

叉燒醬 5大匙，

料酒 1大匙。

刷面

蜂蜜 1.5大匙+水1小匙，

熟芝麻 適量。

製作步驟

1、排骨用清水泡30分鐘，泡出血水，然後切成3塊，用叉子紮上小洞以便入味。（我沒有大容器裝，所以把排骨切開。）

2、排骨裝在保鮮盒裡，放入料酒和叉燒醬。

3、給排骨按摩按摩，使排骨都裹上醬料，蓋上蓋子，放冰櫃醃一天以上，途中翻翻面。

4、烤箱預熱400F/200C度，把排骨放在烤網上，刷一層醃料，烤20分鐘。（烤盤鋪上錫箔紙，烤完清潔就不是問題了。）

5、翻面，刷上醃料，繼續烤15分鐘，用筷子扎扎，很容易穿透就是熟了。

6、蜂蜜用1茶匙的水調勻。

7、排骨兩面都刷上蜂蜜，烤10分鐘上色。

8、出爐後撒上熟芝麻，吃起來就更香了。

9、用鋸齒刀切開，就可以開吃了。