參麥裙邊

參麥裙邊是以人參、浮小麥等為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：參麥裙邊
• 主要材料：人參、浮小麥等

藥膳配方

人參6克,浮小麥10克，水發裙邊300克,冬筍10克,水發冬菇10克,油菜10克，蔥塊5克,姜塊5克,大蒜2瓣。

功能效用

滋陰,益氣,補虛。適用於陰虛潮熱,骨蒸盜汗,神疲矩氣等症。

製作方法

1.人參洗淨。切片。 浮小麥洗淨,煎煮,濾取50克藥汁，備用。

2.將發好的裙邊頂刀切成1凰米厚的抹刀片。冬筍切成片。油菜切成段。冬菇切兩半。大蒜用刀拍一下。裙邊用佛水焯透.撈出瀝乾水分。

3.勺內放入豬油，燒熱後,用蔥、姜塊、大蒜、醬油熗鍋,添入高湯,取出蔥姜塊、蒜瓣。放入花椒水、白糖、味素、裙邊、冬菇、冬筍、油菜、人參浮小麥藥汁,在文火上煨4分鐘左右,用濕澱粉勾芡,淋上明油,盛入盤內即成。