原汁鮑魚

二頭鮑罐頭 1罐，青江菜3兩，老母雞肉、豬肉適量，金華火腿500克，冰糖、糖、鹽各1湯匙，姜、蔥少許。

基本介紹

• 中文名：原汁鮑魚
• 主要食材：鮑魚
• 輔料：金華火腿 老母雞肉 豬肉 青江菜
• 調料：冰糖 糖 鹽 姜 蔥

簡介

二頭鮑罐頭 1罐，青江菜3兩，老母雞肉、豬肉適量，金華火腿500克，冰糖、糖、鹽各1湯匙，姜、蔥少許。

做法

1. 將鮑魚先用冷水清洗，再用熱水燙過，去除附著其上的防腐劑。

2. 鮑魚入鍋燙熟。

3. 將雞肉、豬肉、金華火腿等氽燙去味。

4. 將雞肉、豬肉、金華火腿放入砂鍋中。

5. 加入鮑魚、高湯、冰糖、糖、鹽，用小火熬煮六小時後，勾芡即成。

鮑魚營養分析

1. 鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；

2. 鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；

3. 鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；

4. 鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患；

5. 鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。