印度香米飯

印度香米飯是來自北印度的家常菜，是許多瑜伽練習者們喜愛的食物，你也可以根據自己的喜好加入不同的蔬菜。

基本介紹

• 中文名：印度香米飯
• 主要原料：香米，青甜椒，西紅柿，茄子
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：兒童，青年
• 儲藏方法：冷藏

原料

香米300克，青甜椒1個，西紅柿半個，茄子少許，胡蘿蔔半根，菜花少許。

輔料

奶油2大匙，丁香、豆蔻、肉桂各少許。

做法

1.

香米淘洗乾淨；將青椒去蒂及子，洗淨，切塊；西紅柿洗淨，切丁；茄子洗淨，切丁；胡蘿蔔洗淨，切丁；菜花洗淨，切成小朵。2.將奶油放進平底鍋中，放入青椒煮2分鐘，並不停攪動，加入丁香、豆蔻、肉桂再攪拌3分鐘後加入西紅柿煮3分鐘。

3.將香米倒入平底鍋中，讓調料覆蓋米，然後加入茄子、胡蘿蔔、菜花和適量水，攪拌均勻，煮滾後，蓋上鍋蓋燉煮20分鐘。把火熄滅後，再燜10分鐘後盛出食用。

Tips

喜辣者，可以在放入青椒後（做法2）加入適量紅辣椒粉。