《印度茶葉百年風雲》是2021年華中科技大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：印度茶葉百年風雲
- 作者：羅龍新
- 出版社：華中科技大學出版社
- 出版時間：2021年
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787568073028
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
《印度茶葉百年風雲》是“印度茶史兩部曲”的完結篇。
兩本書組成了一幅完整的英屬印度紛繁複雜的百年茶葉發展歷史的畫卷。
本書系統論述了東印度公司和英國人在現西孟加拉郊大吉嶺地區、杜阿爾斯和特萊地區、南印度半島地區拓展茶葉種植的情況，從巨觀和微觀的角度，解讀印度殖民地時期茶葉資本及貿易和英國茶葉科學研究的發展，以及在印度茶產業開發中發揮重要作用的早期英國茶葉種植者、中國茶工和印度茶園勞工群體和個體的命運。
18—19世紀國家之間的貿易競爭不僅是經濟命脈的競爭，也涵括個人命運的奮鬥和掙扎。從植物或商品傳播的角度來看，幾百年的茶葉全球化歷史，留下痕跡和影子的大多是英國人、荷蘭人等。中國茶工參與英帝國茶園開發中的一段晦暗歷史痕跡都已經被殖民者抹去，或者只留下模糊的虛影。在混亂的社會洪流之中，已難以尋找中國參與者清晰的軌跡。
這本書不僅僅是了解英國、印度茶產業歷史，更重要的是，如何審視鄰近大英帝國曾創立的帝國茶園興衰故事，對我們這樣一個擁有千年茶葉歷史、經歷過坎坷滄桑的偉大民族來說，意義尤為深遠。
圖書目錄
第一章 大吉嶺茶葉種植
一、被騙走的大吉嶺
二、大吉嶺種茶的起源
三、多族群的大吉嶺人
第二章 杜阿爾斯和特萊地區茶葉種植
一、森林砍伐和拓展茶區
二、鐵路建設和茶園勞工
第三章 南印度半島茶葉種植
一、肥沃富饒的南印度半島
二、妖嬈的藍山——尼爾吉里山脈
三、叢林處女地瓦亞納德地區
四、阿奈默萊和高維威斯山脈
五、自然的天堂蒙訥爾
六、南端茶區辛伽姆帕提
七、南印度半島茶葉貿易
八、尼爾吉里的中國人
第四章 殖民地時期茶葉資本和貿易
一、強勢的英國管理代理公司
二、茶葉經紀和茶葉拍賣
三、孟加拉商會和印度茶葉協會
第五章 英國茶園的開拓者
一、英國茶葉開拓者和種植者
二、阿薩姆和西北部的中國茶工
三、被奴役的阿薩姆茶園勞工
第六章 英國茶葉科學研究及作用
一、學術爭論和東北部茶葉研究
二、南印度半島茶葉研究
第七章 五十周年茶禧
附錄1 單位換算
附錄2 十九世紀英國生產的茶葉等級名稱
主要參考文獻
作者簡介
羅龍新
茶學研究員。現任深寶華城科技有限公司首席技術官，華南農業大學客座教授。主要從事茶葉加工技術研究和茶葉歷史研究。曾任中國農業科學院茶葉研究所學術委員會委員，制茶研究室主任。發表專業研究論文60多篇，獲得國家發明專利30多項，9次獲得省部級科學進步獎。著有《茶葉加工》《制茶》《聞著茶香去旅行——斯里蘭卡紅茶故事》《尋茶斯里蘭卡》《帝國茶園：茶的印度史》等。
