南翔是始創於清朝同治年間的中華老字號食品品牌，以"皮薄、餡大、汁多、味美"的南翔小籠包聞名。其核心產品通過精肉拌雞湯肉凍、芝麻等配方形成獨特風味，曾獲中商部飲食業優質產品金鼎獎等多項榮譽。品牌所屬上海南翔食品股份有限公司專業生產速凍面米食品，產品覆蓋小籠包、雲吞等20餘個品類，遠銷海外市場。2023年通過商務部中華老字號覆核，持續在傳統工藝與現代化生產間保持平衡發展。
基本介紹
- 成立時間：1993年（獲評中華老字號）
- 總部地點：上海市嘉定區高石公路2715號
- 註冊資金：2300萬元
- 企業認證：食品質量安全HACCP認證（2003年）
- 產品出口：覆蓋多個國家和地區
- 企業變更：2017年更現名
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歷史淵源
南翔小籠起源於清朝同治年間南翔鎮日華軒，創始人黃明賢首創"重餡薄皮"技法，以竹蒸籠現制現售形成特色。1900年通過古猗園元宵節技藝展示（戳破包子汁滿碟）聲名鵲起，後在上海城隍廟開設分店，奠定品牌基礎。
產品特徵
- 配方工藝：精選豬肉配比雞湯肉凍，季節性食材入餡
- 專利技術：擁有自主智慧財產權的速凍鎖鮮技術，保證產品工業化生產品質
- 榮譽認證：
- 中國食品博覽會銀獎（1980年代）
- 中商部飲食業優質產品金鼎獎
- 上海市著名商標（2011年延續認定）
企業信息
上海南翔食品股份有限公司占地17458平方米，建成速凍食品智慧型化生產線3條，日均產能達20噸。主要產品線包含：
- 傳統南翔小籠包系列
- 上海風味雲吞/水餃
- 節令食品（湯圓、青團）
- 創新產品（低糖麻餅、菌菇素包）
品牌爭議
2020-2021年間，因商標使用範圍與上海豫園南翔饅頭店發生多起訴訟。法院認定雙方在速凍食品（第30類）與餐飲服務（第43類）領域各自享有"南翔"商標使用權，判決劃清權利邊界允許共存。目前品牌在速凍食品領域保持華東市場占有率。
