南瓜雜蔬奶油濃湯是一道以洋蔥為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：南瓜雜蔬奶油濃湯
- 主要食材：洋蔥，西芹，南瓜，胡蘿蔔
- 分類：湯類
- 口味：鮮美
材料,做法,
材料
牛油......適量
洋蔥......1小塊（切絲）
西芹......小半條（切片）
南瓜......1/4個（切片，可自己調整分量）
胡蘿蔔......半條（切片）
高湯......適量
動物性淡奶油（鮮奶油）......適量
調料（鹽、白鬍椒粉、糖）......適量
裝飾和提香（百里香）......適量
做法
1.取一小湯鍋放入油，小火融化後下洋蔥絲西芹片炒香；
2.下南瓜片、胡蘿蔔片小炒幾下；
3.倒入高湯，中火煮15-20分鐘至材料軟身，離火，放涼；
4.放涼後的材料倒入水果攪拌機攪打成泥，再倒回原鍋，根據個人口味加入鮮奶油，小火煮至喜歡的濃稠度，調入鹽、胡椒粉、小許糖，即可。
5.食時撒上百里香裝飾，也能起到提香的作用，更美味。
