南瓜醬

南瓜醬是一種調味料，主料是南瓜。

基本介紹

• 中文名：南瓜醬
• 主要食材：南瓜，高湯 、牛奶
• 輔料：奶油、麵粉、洋蔥
• 調料：白鬍椒粉、鹽

材料

南瓜 2 杯、高湯 1 杯、牛奶 1 杯、鹽少許、白鬍椒粉少許、麵粉少許 奶油 1 大 匙、洋蔥 2 大匙

作法

1.將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮

至熟透即可熄火備用。

2.將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜

湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。

3.將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白鬍椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使

用。